東瀛OL最愛！日式豆腐鍋進駐信義區　PK韓式豆腐煲

記者古高樹、邱子玲／台北報導

現在北部天氣開始變涼，趁冬天還沒來之前，紅到日本OL界的日式豆腐鍋宣布正式進軍台灣，插旗信義區百貨，沒想到開賣第一天短短2小時就賣出超過100碗，平均一分鐘賣了一碗豆腐鍋，到底日式跟韓式豆腐鍋差在哪？帶您來看。

▲這鍋日式豆腐鍋紅翻日本OL。

熱呼呼的豆腐煲端上桌，裡頭有又軟又嫩的豆腐，Q彈的牛筋以及蒟蒻跟牛蒡，這鍋可是紅翻日本OL的日式豆腐鍋；受歡迎的還有這鍋，滿滿天然海藻以及蔬菜講求低卡，湯頭滿滿日式風格，有味噌、鹽味跟白湯任你挑，還有甜點沖繩黑糖豆腐，滿足饕客味蕾。民眾：「我覺得他的豆腐比較軟、比較滑，湯頭也比較甜一點。」

這家日式豆腐鍋在日本當地開了40多家店，如今第一次插旗信義區百貨，開賣第一天短短兩小時賣出100多碗，平均一分鐘就賣出一碗。

▲飯後還有甜點「沖繩黑糖豆腐」。

在燒呼呼的豆腐鍋內打個蛋，攪拌一下配上一口飯，正港的韓式料理香氣四溢，這家的韓式豆腐鍋幾乎天天高朋滿座，一年一家店營收竟然可以高達2000萬，比一比日式跟韓式豆腐鍋外觀都差不多，但是日式豆腐鍋湯頭純厚、韓式比較重口味，湯底日式有味噌，韓式以牛骨、鰹魚為主，兩者都是嫩豆腐，口感上相差不大。

▲日式豆腐鍋插旗信義區百貨。

民眾：「他的味道比較鹹比較偏日式，韓式的可能口味比較重比較偏辛辣。」

民眾：「韓式吃完就沒印象，就被蓋過了。」

滿足民眾想吃熱食的口欲，日式豆腐鍋趕在天氣變冷之前進軍台灣，雖然韓式豆腐煲已經在各地展店有忠實顧客，但不管是日式還是韓式，味道還是有差，各有擁護者。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲相較之下韓式豆腐煲口味偏重。