筆記！優格過期別急著丟　其實還能這樣「二度利用」

生活中心／綜合報導

酸酸甜甜的優格深受不少民眾喜愛，不過，有時候放在冰箱忘記吃，一不小心就發現買回家的優格已經過了有效期限，第一個反應通常都是丟進垃圾桶，但其實你還有更好的選擇，像是做成蛋糕、抹醬或是希臘式優格等，讓過期的優格再度發揮作用！

根據《食力food NEXT》報導，英國衛報的報導中提及，過了有效日期的優格別亂丟，可以將它烘焙成蛋糕、當成蔬菜的酸味調味料或是用來製作成希臘式優格。此外，若想要從優格中吸收到完整營養素，建議可以購買沒有任何添加劑或糖的「活性優格」。

此外，快過期的優格也可以二次利用，變成另一種風味優格，方法則是將100毫升的未均質全脂牛奶煮沸後再冷卻至45至50度C，接著加入50毫升的優格一起攪拌，完成後再倒入玻璃瓶中後密封，在室溫下放置一整晚後，也可以依照個人喜好添加果醬。不過，要將過期優格二次利用時，還是得注意外觀是否變質或是有發臭的情形。（編輯：張家寧）

▲過期優格別急著丟。（圖／攝影者Máirín, flickr CC License）