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「趁熱喝！」在享用湯品時最常被叮嚀這句話，熱熱喝能暖身，只是過熱的飲品溫度太高就飲入肚中，當心食道黏膜反覆受刺激，恐引癌上身。
▲世界衛生組織（WHO）研究顯示，熱飲逾65℃可能提升食道癌風險。（圖／資料照）
世界衛生組織（WHO）研究顯示，熱飲逾65℃可能提升食道癌風險。食道黏膜有自我修復功能，其正常耐受溫度為40到50℃，不過若長期反覆受到刺激會導致黏膜受損，恐誘發癌症。
常見的飲用液體，火鍋湯高達120℃、剛起鍋的麵條與水餃為70到80℃、剛燒開的茶溫度是80到90℃。
專家呼籲，平常應盡量避免喝超過65℃的咖啡或茶，發現有長期消化不良、吞嚥困難、反胃等症狀就應盡速就醫診治；建議喝40℃的溫開水，好處是不會造成血管收縮，也可避免過度刺激腸道。（編輯：楊晴雯）
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