偽造產地標章、漂白混充！前刑警吐「大閘蟹黑市」驚人內幕

記者吳雅婷、許宏超／台北報導

秋天蟹肉肥美很多人愛吃，其中又以陽澄湖的大閘蟹最出名。但前刑警就爆料大閘蟹有黑市，儘管有QR碼和標籤認證，不過現在通通可以偽造，再加上大陸內需市場龐大，真正流通到台灣市場的可能不到一成，甚至還爆出把洪湖蟹黑肚漂白來混充！

▲陽澄湖的大閘蟹味道肥美。

20隻大閘蟹疊成一座小山，活生生的還在吐泡泡，而這每一隻可是大有來頭，因為他們全都來自陽澄湖，但不是每隻蟹都像這樣好品質，因為現在爆出陽澄湖大閘蟹有黑市！

前刑警高仁和：「自己吃都不夠了，可以賣到全世界嗎？這我不太相信，台灣目前要買到真正的陽澄湖大閘蟹，比例是少之又少，我個人覺得不到一成。」儘管出品前有QR碼，還會貼標籤認證，但現在這些認證都可以偽造。

▼▲前刑警爆料，大閘蟹有黑市，而且QR碼和標籤認證都能偽造。

以一隻不到6兩重的大閘蟹，大陸當地賣至少賣1000元台幣，但台灣只賣700元，連成本都不夠疑似是山寨。前刑警更爆料，山寨大閘蟹透過走私流通台灣市場，最主要的門路不是網路販售就是傳統市場。

前刑警高仁和：「不合法或走私進來的，再來還有大陸沿海的養殖漁業也是把這些螃蟹養大後，仿冒陽澄湖大閘蟹的標籤、雷射標籤、LOGO，這已經在十幾年前就有發生過了。」

▲不肖業者會把黑肚洪湖大閘蟹漂白成白肚。

先前就被爆出，有不肖業者把黑肚洪湖大閘蟹用草酸漂白成白肚，當成陽澄湖大閘蟹賣，以假亂真。拿兩款比一比，陽澄湖大閘蟹是白肚，但是被爆出的洪湖大閘蟹用草酸漂白，雖然都是白色，卻白的不自然。

大陸和台灣的大閘蟹在口感上也有差，大陸的肉質扎實但蟹膏稀薄，相較台灣肉質Q彈、蟹膏飽滿。陽澄湖大閘蟹辨別有眉角，買之前得睜大眼。

▲真假陽澄湖大閘蟹的口感大不同。