癌症體質和早餐大有關係！這三種地雷食物千萬別碰

記者郭奕均／台北報導

早餐是一天的開始，不少人會選擇自己愛吃的，讓自己一早心情就能被療癒一下，也有些人趕時間隨便吃，但是一定要注意，早餐吃什麼真的非常重要，因為要是選錯食物，累積下來得付出很大代價，像是隱性飢餓、肥胖、慢性疾病可能找上門，更恐怕讓你離癌症越來越近！營養師就點出這三大地雷食物，早餐千萬別碰。

▲早餐吃什麼非常重要。（圖／資料照）

1高升糖食物：指的是能讓血糖急速上升的食物，像是糯米飯、蔥抓餅、馬鈴薯、饅頭、白吐司…等等，這時若又搭配含糖奶茶、米漿…等高升糖指數飲料，對健康殺傷力就更大了，因為血糖急速上升會刺激胰島素分泌，導致發胖，而肥胖本身就是癌症的危險因子之一。

2加工食品：像是油炸食物或加工肉品，例如炸雞塊、熱狗、培根、火腿…等，這類食物通常納含量高，油脂含量也很驚人，而且在製作過程中都會加入或生成一些致癌物質，若剛好吃下肚後又缺乏水分和運動，那對身體的危害就大了。

3只喝蔬果汁或只吃水果：有些人以為，只要早餐吃得輕省、無負擔就是健康的，但是長期下來恐怕導致營養素攝取不均的問題，而蔬果雖然富含膳食纖維和養分，但同時熱量的吸收也不能忽視，尤其一份水果大約有60卡熱量，打成一杯果汁需要5份水果，熱量就會飆到300卡，相當於一碗飯的熱量，最殘酷的是，即使吸收這麼多熱量，卻仍無法滿足人體早晨所需的營養需求。

看完這三大早餐地雷，均衡且健康飲食真的很重要，研究也發現，早餐吃得好，的確有助於抵抗癌細胞侵蝕，營養師就推薦這三大類食物，讓你吃早餐也能為身體儲備抗癌能量。

1低升糖食物：也就是讓血糖上升速度較慢的食物，有利於血糖穩定，像是全麥吐司、燕麥粥、薏仁、糙米飯…等等，控制血糖，也能抑制肥胖，並攝取更多養分。

2膳食纖維：不要只單吃蔬果，要選擇「蔬果入餐」，像是鮮蔬蛋餅、鮮蔬全麥三明治、雞腿沙拉…等等，吃早餐同時提高蔬果攝取量。

3優質蛋白質：攝取優質蛋白質能提供活力和體力，像是烤雞肉、水煮蛋、無糖豆漿、無糖優酪乳、牛奶…等等，餐後有助於脂肪燃燒，也增加飽足感。