如何健康吃泡麵　專家說用這四招，能減少傷害又吃飽

生活中心／綜合報導

大家都說泡麵不營養，但不論哪個年代，泡麵都很受歡迎，方便又好吃，卻與營養沾不上邊，是這樣嗎？營養師說，以市佔率最高的油炸泡麵為例，主要營養成分是碳水化合物、脂肪，只要吃之前多做這幾件事情，就不會傷害身體，又吃得飽。

▲泡麵多泡兩次，可以減少鈉含量。（圖／資料照）

營養學界流傳著這麼一句話：沒有垃圾的食物，只有垃圾的“吃法”。這個“吃法”二字，換成營養師眼裡的一個專業名詞，那就是“膳食模式”。

市售油炸泡麵的營養成分每100公克中，有：碳水化合物60克、脂肪20克、蛋白質8克、水分8克、鹽2克；三大產能營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪都有了，不過，比例不對。

三大營養素的日均供能比例有嚴格要求，碳水化合物50％至65％，脂肪20％到30％，蛋白質10％至15％，每一餐食物攝取能量，越接近這個比例愈好。

在某些緊急情況下，如旅途、野外、救災等場合，泡麵高能量又急速供給的優勢，可以暫時給危難者補充能量，搶救生命。然而，緊急的情況畢竟是少數。對大多數普通人來說，泡麵，更準確地說應該是營養不均衡。單純用它來代替一頓正常（或者長期食用它……），確實弊大於利，不宜常吃。

想要健康吃泡麵，營養師建議這樣做

1、熱水分兩次泡。第一次泡的湯水待麵餅軟化後倒掉，去除一部分麵餅中溶出的油脂和鹽。
2、粉料包放一半，不放最好。照顧口感建議放半包，食用時候舌尖嚐嚐味即可。
3、不要喝湯。哪怕是第二次泡過的湯水。
4、搭配事先備好的雞蛋、肉類、豆製品及可生食的蔬菜。泡麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候配些可生食的蔬菜，如青瓜、西紅柿、胡蘿蔔等，再加點肉，一個雞蛋或些許豆製品，營養相對更全面。