記者方昱翔、朱怡寧／台北報導
台灣乾香菇市場龐大一年商機高達5億台幣，很多人跟進種菇卻遇到菇價大跌，像是菇農黃閔陵放棄高薪投入種菇，一度慘賠要賣地，靠著學妹幫忙成立品牌行銷，如今不只推廣到香港，更被米其林餐廳指定使用。
一顆顆油亮的香菇放在盤中呈現給大眾，其實這些香菇背後可是有感人故事。
▲香菇業者 Kiki，因為不捨好的香菇就這樣消失，決定成立品牌幫助學姐。
香菇業者 Kiki：「產地價格很崩盤，到平常價格只有1/2到1/3，後來我學姐就是我們的菇農，他就打電話找我，他就問說其實他一開始是說，學妹你可不可以幫我賣一塊地，然後我就說到底發生什麼事情，然後他就說他就跟我講產地崩盤這件事，那我就覺得說這東西（香菇）這麼好，那應該是要被推廣。」
▲菇農黃閔陵夫婦擁有大片香菇園。
擁有高學歷的菇農夫婦放棄高薪工作投入種香菇的行列，卻受香菇價格的影響慘賠到要賣地，找上自己的學妹Kiki，因為不忍心看到好香菇要消失，決定成立品牌來幫助他們，但一開始真的不順利。
▲香菇業者 Kiki，談到創業初期的艱難。
香菇業者 Kiki：「你一個新品牌想要在市場上曝光，其實相當不容易，那我們一開始曾經，我也是陌生拜訪，天天打電話給台灣一些知名的通路，但是他們都就是沒聽過，他們可能就覺得不想上架。」
直到後來有了機會進軍香港，從此知名度大開，不但在台灣擁有通路，今年9月甚至被米其林餐廳指定使用，也讓大家了解台灣的乾香菇。
台灣一年乾香菇的商機高達5億台幣左右，來到百貨超市乾香菇的品項就有10幾種，其實光乾香菇品類有很多，台灣的香菇菇腳有修剪、香氣濃郁，而中國的香菇菇腳也有修剪、菇體香氣淡，日韓的香菇菇腳沒有修剪呈歪斜狀。
▲乾香菇種類來源多，可從外型大致分辨出產地。
到了冬天燉香菇雞湯是民眾購買香菇的旺季，超市業者預估可以帶起一成的業績成長。
▲超市品牌業者表示，冬季是乾香菇的銷售旺季。
超市品牌委託發言人劉愛華：「近年來就是隨著國人對於養生趨勢的持續攀升，所以乾香菇一直都是我們超市，很受到消費者喜愛的食材之一，預計今年的冬天可以達到1成以上的銷售業績。」
台灣香菇市場大種香菇的也不少，靠著品牌包裝和行銷讓世界看見台灣的香菇王國。（整理：實習編輯藍詩孟）
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