「餡老滿」再展店！東元起家厝賣起北京最好吃的餃子

記者李鴻典／台北報導

網路搜尋北京最好吃的餃子，「餡老滿」總是出現在搜尋排行榜中，受到各大美食節目報導。

創始於北京的宮廷料理餐廳-「餡老滿」，曾榮獲中國手工餃子冠軍殊榮，該品牌是「東元集團餐飲事業群」在2012年由熱愛美食的東元會長黃茂雄引進，提供全台唯一正統豪華宮廷菜，以及慈禧太后愛吃的手工餃子，講究「餡滿心誠，賓客至上」招待每位來賓，受到台灣民眾與美食饕客的熱愛與關注。

▲餡老滿創辦人孫晶（圖／東元集團）

餡老滿在台灣目前已經有5間店，長久以來備受市區饕客所期待，如今再尋覓適合地點開展第6家分店，並正式落點於台北吉林路（近松江南京捷運站），餐廳位置特別選在東元的起家厝有特別的意義，一來希望將這京城好味道更推進巷弄與市中心區的民眾身旁，再來也期許餡老滿如東元電機一樣持續發展，成就「世界級品牌」之企業願景。餡老滿於11月6日起試營運，11月19日正式開幕，瞄準商務聚餐及市中心親子客群，提供消費聚餐新選擇！

▲餡老滿吉林店（圖／東元集團）

北京餡老滿名主廚張士虎今年9月來台傳授廚藝，並帶來北京獨門調味配方如花椒、麻椒、黃芥末粉入菜，在吉林店同步推出北京人氣新菜：手工細切的柴火垛、彈牙的怪味茄子、獨特麥芽糖製的糖醋里脊、麻辣蝦仁餃及醋溜肥腸餃等近30道菜餚，讓饕客舌尖實況乍現北京道地獨特滋味。

餡老滿具有11種別於市面的特色手工餃子，及多道特色北京料理：極品宮爆雞丁、老滿大拌菜、老北京芥末墩、老北京罈子肉等，吉林店設有約100位客席及一個可容納10-12位賓客的大型包廂，希望符合各界的期待。

吉林店開幕也特別找來北京餡老滿、滿姐餃子創辦人孫晶指導，孫晶依靠祖傳獨家秘方與精湛廚藝，成為大陸餃子界一把手，一桿搞定20張麵皮，人稱京城餃子王。