記者林松斌、丁心雅／台北報導
現在到台北東區，不管冬天還是夏天都會看到一家冰店，門口總是有人排隊，這家店就是原本開在永康街的冰館，創辦人羅駿樺今（31）日接受三立財經台專訪，他說其實19年前創業第一年，慘賠400多萬元，能撐到現在真的很幸運！而他現在也著手轉型，這個月在中國北京已開出海外第一間分店，明年還要進軍日本跟韓國！
盤子放的高度、晃動的幅度都要斤斤計較，因為這個動作決定了冰的細緻度。成品出爐，這就是台灣赫赫有名的芒果冰。從永康街小攤販做起，怎麼都沒想到有一天能被CNN票選，成為全世界最好吃的甜點之一。
冰店創辦人羅駿樺：「當時在永康街開冰店的時候，第一年其實是沒有生意的，賣了一年賠了400多萬，直到第二年撐不下去之後，我才換了一個想法，所以我就把自己最喜歡吃芒果的方式，像淋上煉奶這樣的方式，我就孤注一擲、破釜沉舟。」
他就是永康街冰館的創辦人羅駿樺，留著鬍子給人一種不受羈絆的感覺。1995年，從汽車業務轉行餐飲，永康街一待就是15年，最後卻因為與前妻經營權糾紛，再加上4坪大的空間，店租漲到20幾萬元，成了他轉型的契機。
冰店創辦人羅駿樺：「希望透過到忠孝東路設店，增加冰店在國際上能見度，我們(海外)第一個地點設在北京，中國大陸明年度的計畫，大概展到5-10家店左右，然後在韓國跟日本也會在明年四月、五月相繼，陸續會開幕第一家店。」
靠著台灣味芒果冰打入國際市場，展店看來一帆風順，但卻遇到了另一個問題。冰店創辦人羅駿樺：「我覺得不是只有我們，我想全國餐飲市場都會碰到這樣的問題，就是缺人才，我們在應徵過程當中聽到是家長反對，他們自己來應徵，然後常常會跟我們說，家長其實是不同意他們來做餐飲業，可能在上一代還是停留在他們對餐飲業的認知，還是比較...(下層)。」
儘管人手不足，但是絲毫沒影響到冰店生意，去年光靠著忠孝東路上一間店，年營收就將近6千萬元，接下來他目標成為連鎖餐飲業，要讓小「冰」繼續立大功！
美食特搜地
店名：ICE MONSTER (原永康冰館)
地址：台北市忠孝東路四段297號
營業時間：周一~周日10:30am - 23:30pm
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