「水果之王」這種吃法　竟能防三大致死率高的恐怖癌症

記者郭奕均／台北報導

不少人吃蘋果都會削皮，有些人是為了口感，也有些人是擔心蘋果皮上有殺蟲劑或蠟…等殘留物，但國外研究卻指出，不吃蘋果皮可能會讓你錯失關鍵養分，甚至蘋果皮還有抗癌的效果，而且這於三大致死率高的癌症，效果特別顯著。

▲研究發現，蘋果帶皮一起吃能防三大癌症。（圖／翻攝自Pixabay）

美國知名的醫學博士Michael Greger就曾說明，蘋果皮能夠啟動抑制癌症的蛋白質「MaSpI」，而且蘋果皮富含一種名為「三萜」的化合物，它能殺死人體內的癌細胞，加上果皮也含有豐富的抗氧化劑，能降低罹癌的風險；特別的是，三萜類化合物對於抑制肝癌、腸癌和乳癌等癌細胞，有更顯著的效果。

而且不只是降低罹患三大恐怖癌症的風險，蘋果的果皮和果肉一起吃下去時，兩者還能共同作用，讓抑制常見疾病的效果加倍，包括心臟病、肺癌、氣喘、肥胖、失智、阿茲海默症…等等。

不過不少人擔心的，若把蘋果皮吃下肚可能會有殘留物的疑慮，專家建議，可以用溫、熱水先清洗果皮，再用牙刷輕輕刷除果蠟，或是沾一些食用性小蘇打粉，重複搓洗蘋果表面即可。