生活中心／綜合報導
過往一直有種說法，吃太多雞蛋會對身體不好，然而根據美國心血管協會研究，其實吃雞蛋不太會增加人體膽固醇，且雞蛋是多種營養來源，富含優良蛋白質、鐵質、微生素及好的膽固醇。之前更是有網友將一週吃3顆雞蛋的習慣改成一天吃3顆，並在配合其它食物調整以及持續運動，在一個月減掉4公斤。
▲水煮蛋是固體食物，能增加飽足感。（圖／翻攝自Pixabay）
據《ETtoday》新聞雲報導，趙函穎營養師受訪時表示，過去不少人怕吃太多蛋而罹患心血管疾病，但美國心血管協會已指出，其實「蛋」是很營養的食物，可以為人體提供優質蛋白質，且內含豐富礦物質及維生素、8種人體所需胺基酸，有助於頭髮生長，和補足減肥時所缺乏的營養。
趙函穎指出「蛋白質不夠沒辦法減肥，且容易造成水腫型肥胖！」過去就有一名28歲的女性來求診，因為減肥不吃早餐，而午餐晚餐又只吃燙青菜，一週最多只吃三顆雞蛋，結果因為油脂攝取不足導致月經失調、體重也沒瘦下來。
▲除了雞蛋，想減肥還是要搭配蔬菜水果。（圖／翻攝自Pixabay）
後來經過營養師為她調整飲食，雞蛋從1週吃不到三顆增加到1天2至3顆，並搭配蔬果、生菜沙拉等粗纖維澱粉以及健康烹調的肉類，加上多喝水和運動，成功幫助她在一個月內減掉4公斤，月經也變得很規律。
趙函穎強調，水煮蛋由於是固體的關係，在胃中時間較長，能藉此降低食慾，且除了蛋白質外，雞蛋中的卵磷脂也能有效減少體內脂肪堆積，蛋黃中含有膽鹼，可增加身體對醣類和脂質的代謝，因此假若有減肥的打算，營養滿分的雞蛋可是很值得列入菜單的食物！（編輯：于川）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆