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台中市查獲一家地下工廠,涉嫌以工業級及食用級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜,蔡家三代經營豆芽菜販售,每日出貨2500台斤,銷往各大市場、小吃攤及餐廳。
▲豆芽菜/圖翻攝自Flckr Jenn Durfey
據警方調查,在地下工廠查獲233公斤的低亞硫酸鈉、出貨單等物品,蔡姓嫌犯坦承,他會交代領班以8公噸的水加入1公斤的低亞硫酸鈉浸泡豆芽菜。並從前年開始使用此方法,讓豆芽菜賣相好、保鮮防腐。蔡姓祖孫3代販賣黑心豆芽菜是家傳事業,已承傳三代,經營時間超過60年之久,目前依照《食品安全衛生管理法》將蔡姓嫌犯及領班送辦,警方也正全力追查下游廠商。
添加漂白劑的豆芽菜,長期食用會產生呼吸系統功能受損和心血管等疾病,容易誘發氣喘、呼吸困難、咳嗽等症狀,影響人體健康。