中醫解酒秘方報你知！豆腐、豆芽含異黃酮　香菜也成大功臣

記者陳宥蓉、馬家豪／台北報導

又到了尾牙旺季，不小心喝酒喝太多，常會頭痛反胃想吐，除了普遍的解酒方式外，中醫也有秘方！像香菜豆腐湯、豆芽魚片湯都可以解酒，中醫解釋是因為香菜含有黃酮類、豆腐裡有異黃酮，才有一定解酒作用。

▲警方在尾牙旺季出動酒測。

就怕民眾多喝幾杯還想喝酒開車上路，到尾牙旺季，警力出動做酒測，但其實解酒中醫有秘方…

大火熬煮加入豆腐、香菜等等食材，這鍋香菜豆腐湯可以解酒，中醫解釋是因為香菜含有黃酮類、豆腐裡有異黃酮，另外像豆芽魚片湯也行，因為豆芽裡面含有異黃酮，加上魚片提味，對於醒酒有幫助。

▲▼香菜豆腐湯跟豆芽魚片湯都是中醫推薦的解酒秘方。

中醫曾立瑜：「大豆、黃豆跟葛花，我們中藥材常用來醒酒的葛花，它是含有異黃酮。天然的蔬菜水果的話就是維生素C，很重要也很有效，另外的話就是水份。」

▲中醫曾立瑜表示蔬菜、水果跟水份也很重要。

熱水沖泡菊花茶，像這杯也能幫助醒酒，中醫解釋因為菊花清肝火、明目，有助於舒緩身體，但民眾又用哪種解酒方式呢？

▲菊花茶有助於舒緩身體。

民眾：「喝牛奶吧，（還有其他方式來解酒嗎？）睡覺」、「睡覺吧！睡一覺起來就其實大多都已經恢復了。豆芽湯我是沒有聽過。（會想試試看嗎？）如果有機會的話會想試試看」。又到尾牙旺季，餐後想解酒，不妨試試中醫的傳統秘方。（整理：實習編輯蔡咏恩）

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