記者柯皓寧／綜合報導
成功的背後總有不為人知的過往，在中國大陸就有一個創業家，經歷了3次創業失敗，在一次去韓國的旅程當中洞燭先機，考察後引進韓國的炸雞口味，還有標準化作業流程，加上積極聆聽顧客回饋意見、研發新口味，成功建立大規模炸雞品牌，目前已經擴店18家炸雞店，年營收高達台幣1.6億。
店內擠滿聞香而來的饕客，只賣炸雞卻炸出大筆商機，門庭若市的秘密，從店名就透露玄機。
▲圖／翻攝自Kaistart
炸雞店創辦人肖徽：「在韓國有一個傳說，如果你在異鄉時，能吃到像媽媽親手烹調出來的味道，你就一定會得到真摯的親情。」
中國大陸最近最紅的炸雞店，店名就叫做OUMUNI，也就是韓語媽媽的意思，這份好滋味可是老闆創業3次失敗，才頓悟的經營模式。
炸雞店創辦人肖徽：「第一次接觸到韓式炸雞，就被它獨特的口感給吸引。」
▲肖徽與南韓大品牌合作，引進最道地口味。（圖／翻攝自Kaistart）
一趟到南韓沉澱自我的旅程，竟意外促成再創業的契機。肖徽看準了炸雞、烹飪流程標準化、無須專業廚師，決心將韓式炸雞引進中國，而為了建立大品牌、最關鍵的醬汁，肖徽更與南韓大品牌合作，引進最道地口味，用韓國媽媽私房料理方法，慢熬水果逼出香氣，再醃製雞肉，最後高溫油炸，裹上各種創新醬汁，再搭配啤酒，迅速在中國掀起朝聖風潮。
▲圖／翻攝自BTV
顧客：「吃到骨頭都是那醃製的味道」、「和我在韓國吃到差不多，因為我是從那邊回來的嗎！」
▲肖徽在北京、上海等地擴張18家店。
2014年肖徽第一間炸雞店，在望京購物中心開幕，營收穩定後再陸續推出新口味，並透過填問卷打折的方式，取得顧客回饋 ，不斷研發改進。
▲圖／翻攝自Kaistart
炸雞店創辦人肖徽：「我們有專門駐紮在韓國，調查市場發展和新品研發的團隊。」
只花了一年多的時間，肖徽就在北京、上海等地擴張18家店，成了網紅炸雞，年營收達1.6億台幣，連電影搭上風潮搶合作宣傳，肖徽洞燭先機，並透過專業企業管理，成功打造出最受歡迎的炸雞帝國。（整理：實習編輯張庭瑄）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆