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▲黃西田拜師學做海魚辣醬。（圖／草地狀元）
愛吃辣的你有福啦！市面上的辣椒醬千奇百種，每一種辣椒醬風味也都不一樣，完全是隨個人喜好來購買，喜歡吃辣的人是餐餐無辣不歡，但你有吃過用海魚做的辣醬嗎？不但吃的到一般辣椒醬所沒有的Omega-3和DHA等營養，還能一罐多吃，重點是一罐還要用掉將近兩條魚的量，老闆會不會太虧錢！？這特別的海魚辣醬是老闆黃軍翰花了近6年的時間才研發完成的，除了強調天然無添加，還嚴選台灣在地食材做配料，而且製程繁瑣又費時，完全靠手工，一點都不馬虎，果然推出品牌不到一年，就吸引知名書店合作簽約，全省上架販售。這種新奇辣醬當然也吸引了《草地狀元》主持人黃西田前往一探究竟。
▼▲海魚辣醬的厚工製程造就不凡風。（圖／草地狀元）
黃西田想學做海魚辣醬，黃軍翰表示要先做好練鐵砂掌的心理準備，原來處理海魚不只要用獨家秘方做雙重去腥，還要搶時間比速度，趁魚剛蒸好就要做「三去一剝」的動作，讓黃西田大喊光是處理魚肉就令人吃不消，黃軍翰卻說這只是剛開始，要做好一瓶辣醬至少還要花上8小時以上，全程不能休息外，還要大清早上市場挑番茄！到底番茄跟辣椒醬有什麼關係？挑選番茄又有什麼眉角？海魚辣醬還能做出哪些料理呢？精彩內容敬請鎖定1月21日星期一晚上十點半的《草地狀元》。
▼▲獨特辣醬的變換料理（圖／草地狀元）
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