記者李鴻典／台北報導
年末掃除時節將近，為了在新年追求質感生活，除將日常物品歸類收納外，如何兼顧美感更是創造生活美學的一大關鍵。來自紐約的聰明生活品牌OXO為將生活收納與風格美學完美融合，邀收納天堂-韌與柔生活團隊分享廚房收納心法。
▲圖／品牌提供
在例行的掃除中，往往將重點放在收納，推崇斷捨離哲學清理無用物品、遵循物品歸類將同類生活用具一同擺放。而為了追求生活品質優化，更開始購入擺設物件，反而造成物品堆積、風格迥異的狀況。收納天堂-韌與柔生活團隊針對現代人常見的收納詬病提出建議：「收納除了讓生活空間變整潔乾淨外，更應該兼顧整體美觀。與其購買裝飾性物件增添收納煩惱，不如運用現有物品，將物品堆疊排列成相同的高度和寬度，或是同色系並排，打造舒適簡約風格。」
乾淨整潔的廚房讓料理過程更得心應手，擁有格調的空間更能讓料理人投入身心。針對年末廚房收納，韌與柔生活團隊別有心法：「食品儲存最注重保鮮和衛生，不管是白米、麵類等主食，調味品和乾貨，或是咖啡、飲品的沖泡粉，都容易受潮而影響新鮮度。」可將各類食品放入POP按壓保鮮盒，18個尺寸滿足全方面廚房收納需求，透明設計讓內容物一目了然，避免遺漏和浪費。上蓋的凹槽設計更可穩固互相疊放，依照食材顏色隨心堆疊，讓料理人隨心繪製出風格廚房。另外，新款POP按壓保鮮盒上蓋內側更可以將配件匙輕鬆倒扣，避免用手直接接觸食品，而盒蓋組件皆可輕鬆拆卸清洗，全面保障全家的飲食衛生。
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另除夕夜的團圓年夜飯意喻全家和樂融融。對於料理人來說，要端出一桌精緻佳餚，滿足全家人的味蕾，背後需要耗費大量精力和時間。當然，不會下廚的你也不用擔心，因應家常年菜的烹飪需求，有品牌找來主廚索艾克Soac合作，在年節新手媳婦教戰守則料理課程中，使用有廚房小超跑稱號的magimix食物處理機，分享年菜輕鬆上桌小撇步、傳授年菜料理常用的雞高湯及可預先準備好的半成品，讓滿漢全席快速完工，過個美好年！
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索艾克Soac在年節料理課程中揭秘年菜輕鬆上桌的關鍵小撇步：撇步1：蔬果備料快速完工，保證食材最佳鮮度；年菜料理除講究豐盛外，清爽的蔬食料理更符合無負擔的飲食需求。Soac以花開富貴白菜沙拉作為料理課程的第一道年菜，分享備菜心法：將雞胸肉先用高湯泡熟，類似溫主的概念，並將雞肉撕成細絲搭配白菜享用外，更提到年菜備料最講求效率，尤其蔬果在常溫下容易變質影響口感。即使是專業主廚，面對大量食材備料也要耗費一番功力，相較傳統刀工須耗時完成前期備料，食物處理機在30秒內即可將大量蔬菜切割完畢，且通過替換刀片可按需求完成切片、刨絲、切碎，讓食材保持最佳鮮度。
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撇步2：肉類料理意喻「團團圓圓」，親手製作健康更安心；肉類菜餚因其代表的團圓意象，成為新春期間餐桌上的人氣餐點。Soac分享川味雞肉火鍋的製作方式，丸類料理所用絞肉除了直接購買半成品外，親自製作更確保真食口感，大家到中藥行抓幾款藥材就可以當滷包，並透過食物處理機自製雞肉丸子，按下AUTO鍵30秒即可將肉攪打成泥，利用PULSE鍵更可客製出個人偏好的絞肉狀態，搭配上花椒的麻香，整體的雞肉丸口感帶點嚼勁且鮮嫩多汁。象徵「恭喜發財」的元寶水餃所需水餃皮和餡料也能一機完工。
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撇步3：年菜點心增添春節氛圍，「吉祥如意」帶來新年好兆頭；傳統點心是必不可少的重要元素，Soac推薦的棗財進寶胡桃糕是過年應景的人氣糖果：「所用的黑棗泥可買現成，或以食物處理機將新鮮黑棗攪拌成泥，再於鍋中糖漿、核桃與酒拌勻，簡單又賢慧的伴手禮就完成囉！另外，為新年帶來好兆頭的蘿蔔糕也是年夜飯桌上的重要角色，所需大量蘿蔔絲使用刨絲刀雖然可以完工，但在準備大份量的情況下，食物處理機可快速完成刨絲、融合粉漿糊及其餘食材等步驟。讓團圓年夜飯以手作點心象徵「吉祥如意」，畫下圓滿句點。
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