忌口！愛吃內臟長「痛風石」割開流石灰水　嚴重恐腎衰竭

生活中心／綜合報導

過年即將到來，相信許多家庭都在準備大魚大肉，但可要當心了，要是吃太多高普林的食物，恐怕會讓你「痛不欲生」！就有醫師指出，攝取太過多的高普林食物，恐會讓血液中的尿酸濃度提高，導致尿酸鹽晶體沈積在組織，可能會產生急、慢性痛風性關節炎、痛風石沈積，嚴重甚至還會腎衰竭。

▲大魚大肉，甚至是愛吃內臟的人可要當心了，「痛風」有可能會找上你！（示意圖／資料照）

尿酸是由普林（Purine）代謝所產生，而普林則存在於食物中或體內的細胞。一般來說，體內的尿酸來源，有2/3來自身體的代謝，另外的1/3就是來自食物。要是體內尿酸過多，就有可能會導致痛風。

足踝外科名醫朱家宏於《自己的腳痛自己救》一書中也指出，普林存在細胞核中，因此若攝取細胞核含量大的食物，如種子類或是動物的內臟，自然地也會攝取較多的普林，恐會讓身體尿酸濃度過高。要是血液中的尿酸過高，而人體又無法正常代謝的話，就會行成結晶，也就是俗稱的「痛風石」，沈澱在關節部位中，切開傷口後，痛風石就會像石灰水一樣流出來。

由於痛風未發作時，幾乎不會有明顯症狀，因此大多患者在痛完後也就不管它了，但這卻是大忌，要是沒有妥善處理，可能會侵蝕關節，甚至還有可能引發增加發生心絞痛、或冠心病的風險。因此，就有醫師建議，應將痛風視為「慢性病」積極治療，別以為不痛就停止療程。

因此，為了不讓痛風找上門，平日保健就要做好，減少攝取高普林的食物，如內臟類、魚肉類、 胚芽及豆類，而油炸食品也儘量忌口，因為脂肪會抑制尿酸排泄；此外也要多喝水，有助尿酸的排泄，也要避免飲酒，尤其啤酒更容易引發痛風。