過年圍爐進補少不了的這一味！讓專業的來教你挑對「枸杞」

政治中心／綜合報導

一條法令不完備的《藥事法》第103條規定裡的「中藥從業人員」這個身份的認定已經吵了20年。讓全台中藥房每年以300家速度消失，熱愛中藥的二代接班人不忍中藥文化、父執輩畢生心血就此走入歷史，紛紛上街陳情，衛福部承諾將於2月祭出解方。中藥文化不僅能用來治病，更深深影響國人飲食，中藥房也是採買年貨需要去的地方，圍爐時要熬雞湯、煮火鍋，枸杞就是不可或缺的一味，食安專家教你挑選能吃的健康又安全的「枸杞」。

▲一條法令不完備的藥事法，讓全台中藥房每年以300家速度消失。（圖／中央社）

海洋大學食品科學系教授孫正明表示，挑選枸杞有三點要注意，第一，要觀察枸杞乾燥度，果實在風乾以後，若比較飽滿代表果肉豐厚。第二，顏色的均勻度，要確認沒有染色。第三，要具備貨源檢驗報告(COA)  、確定出處。購買枸杞時，多看一眼標示，自己的食安自己顧。

關於枸杞的好處，中醫師吳明珠表示，枸杞中醫藥理為滋補肝腎、明目，不過，臨床則須依個人體質，搭配其他中藥材才能凸顯功效，且枸杞屬性較溫補，發燒、腸胃不適患者應避免服用。