超市湯圓熱銷榜出爐！霸主還是它　教三步驟做「拔絲元宵」

記者馮珮汶／綜合報導

再過一週就是元宵節，吃完了湯圓才過真正進入2019年，揮別2018年，有超市業者公布去年整年度的湯圓銷售，最受歡迎的仍然是「芝麻」口味湯圓。

根據頂好超市2018整年度湯圓銷售，甜味較鹹味受歡迎；近年來新興口味如奶茶、抹茶吹起風潮，但熱銷排行前三名仍由經典的桂冠湯圓芝麻、花生和鮮肉口味奪下，約占總銷售六成；超市預估桂冠也將再度蟬聯今年湯圓NO.1銷售品牌，從元宵節前夕帶動湯圓的銷售業績，提升至平日的3倍以上。

▲芝麻湯圓依舊是去年的銷售冠軍。（圖／超市提供）

至於湯圓料理方式，除了清湯、紅豆湯或花生湯等傳統搭配，超市推薦消費者在家動手DIY拔絲湯圓，簡單好上手，好吃又好玩。 首先將小湯圓下油鍋炸至金黃色，紅白相間好不喜氣。趁著炒鍋餘溫尚存，再用小火將白砂糖與少量的水煮成糖漿狀。

▲三個步驟就可以簡單做好創意湯圓。（圖／超市提供）

最後，將備好的湯圓入糖漿快速翻炒即可起鍋。起鍋的湯圓浸入冰水，將糖漿化作冰脆的外衣，增添口感助解膩；還可依據自己的喜好準備沾料，如花生粉、桂花等，客製一份別有滋味的元宵節小點。