師出同門！兩大「KTV牛肉麵」其實都來自這家食品廠

記者謝抒珉、謝鈞仲／台北報導

KTV兩大龍頭好樂迪、錢櫃合併，不少網友關心的卻是他們的招牌餐點牛肉麵、排骨飯，以後還吃得到嗎？其實兩大KTV的牛肉麵、排骨飯來自同家食品廠，老闆本來在矽谷當工程師，後來返台創業，將傳統的牛肉湯、排骨，加工成料理包，鎖定每年三百億的冷凍食品商機。

KTV high唱，吃也是重點，牛肉麵、排骨飯，幾乎每間包廂必點！

▲民眾歡樂K歌，總不忘點上一碗牛肉麵。

民眾：「有比外面牛肉麵很多都還要好吃。一定會點耶，不知道為什麼，去唱歌吃的牛肉麵，感覺就比較好吃。」

堪稱「公認」的KTV美食，夯到還能單點外帶，但好樂迪、錢櫃合併，有網友問 牛肉麵、排骨飯會不會消失？別擔心！因為兩大KTV牛肉麵幕後代工的，都是同一家食品工廠。

食品廠總經理詹金和：「要燉一個半鐘頭，慢慢燉 慢慢燉，肉才不會老。」

直擊食品廠，一大桶炒過的牛肉，跟辛香料一起下鍋滷，牛肉湯甜度、鹹度，還要用儀器精準測量，矽谷工程師返台創業，把牛肉湯做成料理包，保守估計，年賣兩百多萬包。

▲矽谷工程師返台創業，把牛肉湯做成料理包，成為許多人魂牽夢縈的好味道。

這一碗，在KTV售價199元，類似牛肉麵，平價連鎖店賣115元，價格是稍微高了些。

民眾：「肉，錢櫃的比較好吃。如果是199塊的話，應該沒有到那個位子。吃起來就跟連鎖牛肉麵店很像，可是連鎖牛肉麵店還可以加酸菜。」

儘管單點售價民眾認為偏高，到了KTV還是要吃。除了這碗麵，排骨飯，也是同家工廠出品。

食品廠總經理詹金和：「大概鋸兩三片，秤一片，調整它的厚薄。」

機器切肉，厚度、重量、油花都要一致，傳統排骨變成料理包，食品廠把觸腳伸及國內KTV，也在網路平台賣，緊抓住每年三百億冷凍食品商機。

▲機器切肉，厚度、重量、油花都要一致，製程講究。