記者黃瀞瑩、王承偉／台北報導
甜點控要瘋狂了！號稱全球第四款「紅寶石巧克力」，6月準備在台灣開賣，用天然粉紅可可豆發酵烘焙出「莓果香味」，產量稀少、成本高，但卻非常熱賣，2018年日本賣出一千噸，2019年在台灣也預計販售50頓的產值，瑞士食品品牌更是搶得先機，販售台灣「首款」紅寶石巧克力餅乾。
▲粉色紅寶石巧克力想必會引發一票甜點控討論。
撕開包裝，夢幻粉色巧克力散發淡淡莓果香，但這不是色素，是「天然」可可元素，號稱第四款紅寶石巧克力，外表超吸睛，瑞士食品品牌搶先合作走實惠路線，一包49元，更是全台首款紅寶石巧克力餅乾。
瑞士食品公共事務部經理蔡惠蓮：「現在因為產量非常稀少，所以其實平均起來，每一間店只有6片，台灣是第一次進了這款商品。」
主打「限量款」！因為原料超天然，粉色可可豆經過發酵、烘焙技術，保留莓果風味，產值稀少變熱賣，2018年夯到日本，一年賣出1000頓紅寶石巧克力，2019年鋪貨台灣一年賣50頓是目標。
▲紅寶石巧克力不論原料、製程，都很講究。
粉紅巧克力融化後，最關鍵得「掌握溫度」，原物料一包賣1100元，預計6月上市，最新款新亮相得來不易，從黑巧克力和牛奶巧克力問世後，1939年白巧克力大受歡迎，2019年紅寶石巧克力等了近80年，躍升第四款巧克力。
▲紅寶石巧克力即將來台上市。
瑞士巧克力廠台灣業務經理李宜真：「因為產量的限制，所以我們直到今年，好不容易台灣有爭取到名額。原物料上面的供應，也是要到6月份，我們才能夠正式拿到這樣子的貨品。」
推出限量款加上「夢幻色」再掀搶購潮，讓甜點控為之瘋狂！
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