記者林彥汝、卓煥鈞／採訪報導
全台觀光夜市都面臨衰退潮，南部情況更嚴重! 瑞豐夜市的攤商說，前陣子選舉熱潮有恢復2成人潮，但距離鼎盛時期還是差太遠，而且夜市裡又分為地主、場主、攤商，大家各自為政，導致難以讓夜市向上發展，市場專家分析，政府狂打「夜市牌」卻沒有妥善介入管理，導致夜市特色減弱是衰退主因。
攤商陳秝敏：「其實我們賺的這個錢，真的5塊、10塊都是辛苦錢，有時候你不要看到大排長龍還怎麼樣，有時候都是用命賣來的。」
▲攤商陳秝敏表示，在夜市賺錢很難。
天色還沒暗，老闆娘趕緊備料，她是陳秝敏，人稱炸魷魚女王！薄薄的粉鎖住鮮嫩魷魚香氣四溢，陳秝敏的攤位擺在最精華的第一排，但她也在苦撐。
攤商陳秝敏：「你今天賣了30萬的營業額，你可能貨款要給25，就是這樣子，就是你根本就是在做面子的，就是那種感覺，我這兩、三年就是這樣子。」
細算成本，瑞豐攤位租金1天500到1000元，營業20天要繳2萬塊，加上人事、物料、器材成本，1個月至少要賺10萬塊才能在夜市存活。
▲1個月至少要賺10萬，才能在夜市存活。
攤商：「近年來人潮的話都有明顯的遞減，那像我們，以我們瑞豐夜市來講，人潮是少了更多，那尤其像我們經營這種，一般的百貨商品來講的話，現在一般的消費者在網路上都可以直接來取得，那對我們衝擊會是比較大一點。」
▲夜市人潮衰退，對於賣一般百貨的攤販打擊大。
平均3個月都有10幾家攤販倒閉，最短只經營一個禮拜，去年生活百貨區浮現空攤危機，為了搶救人氣，瑞豐管委會想靠美食拉人潮。
記者：「瑞豐夜市的第三排，原本是做生活百貨，不過因為受到景氣不好的衝擊，再加上電商崛起，很多攤位根本就做不起來，花了2年時間，才把這裡改為美食區。」
這一排成了特色小街，異國料理林立，遊客邊逛邊吃，擠得水洩不通，但看似繁華的瑞豐夜市，背後有不為人知的複雜結構，這塊地由3大地主瓜分，租地給多位場主，再承租給1千多家攤販，因為四分五裂，轉型空間不大，攤商的生存空間也變得更小。
▲瑞豐夜市由多位場主承租給各攤販，複雜結構讓轉型變難。
攤商陳秝敏：「沒有一個共識，因為大家都是各對各的地主，現在場主不只一個，大家都只是想要賺錢，都沒有人想要建設這個場子。」
台灣觀光夜市都碰到同樣難題，號稱全國最大的金鑽夜市3年前倒閉，凱旋夜市剩下20幾攤，最短命的中安夜市只經營1天，去年中部也有高達6間夜市在1年內倒光，全台夜市超過3百多家，壽命越來越短。
▲全台觀光夜市都有衰退跡象，不斷的在倒閉。
樹科大休閒與觀光管理系助理教授楊志中：「如果要整個夜市這種衰退現象有止血作用，我們應該回虧去探討，是不是新的夜市來講，產生的惡性競爭太多，如果要讓它能夠更永續的話，所謂的文創這一塊是不可輕忽的，每個夜市除了本身特色以外，是不是能夠不斷的去創新，讓客戶來這個地方，不是每次來都是看這一樣東西，他每次來都有新奇的東西。」
▲樹科大休閒與觀光管理系助理教授楊志中。
台灣若想繼續打這張「夜市牌」，只有創新、轉型，否則將再面臨下一波倒閉潮。（整理：實習編輯王羿喧）
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