抗空汙靠吃豬血躲肺癌？專家：戴口罩、少抽菸卡實在啦

記者楊晴雯／台北報導

根據世界衛生組織表示，空氣汙染是肺癌的危險因子之一，民間盛傳常吃豬血可以清除體內吸入的髒空氣，達到保護肺部的效果是真的嗎？專家表示，目前無實證醫學認證，建議減少空汙暴露、多搭大眾交通工具、少抽菸等才對肺部保護有幫助。

▲營養師黃淑敏建議，外出時配戴口罩、多搭乘大眾交通工具、少抽菸等皆有助預防空汙。（圖／翻攝自環保署）

國健署表示，世界衛生組織(WHO)資料指出，肺癌的危險因子除了有吸菸、二手菸暴露、職業石綿暴露、肺癌家族史、炒菜油煙等因素，還包含了空氣污染。

衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示，豬血清肺的功效目前在實證醫學及大型人體試驗均缺乏足夠證據證實，也就是說，豬血並沒有清肺養生的確實效用。

黃淑敏指出，豬血是華人特殊的飲食之一，其製作來源是利用屠宰豬隻時所流出的鮮血，全部收集之後再加工製作完成。根據台灣107年營養成分資料分析顯示，100公克的豬血含有蛋白質6公克、脂肪0.3公克，熱量29大卡，鐵質29毫克。算是熱量及脂肪含量低，蛋白質及鐵質高的食物。

以營養素來看，黃淑敏說，豬血富含鐵質，可以針對缺鐵性貧血的人補充體鐵離子，同時因為豬血熱量低、脂肪含量少，也可提供給想要限制熱量的人一個食物的補充來源。但是要注意的是豬血收集的過程，可能會參雜一些豬隻糞便、尿液或其他汙染物。為了食品衛生考量，食用時仍要注意產品來源，並確實將豬血煮熟才可食用。

怎麼做才能真正保護肺部？黃淑敏強調，最重要的預防仍是在於如何減少空氣污染及減少暴露的機會。如果無法避免暴露，可以有幾種方式，例如：外出時配戴口罩、減少焚燒金紙或垃圾、多搭乘大眾交通工具、少抽菸及避免吸入二手菸、改善空氣品質等確實比吃豬血清肺養生來得更重要的。