記者林芳穎／綜合報導
吃炸雞腿的時候，你曾經想過拿左腿還是右腿嗎？南韓網友瘋傳左腿比較好吃，其實是有科學根據的，南韓節目直擊養雞場，雞隻經常收起右腿只用左腿支撐。獸醫師說雞隻大部分是左撇子，經常使用左腿使得肌肉量提升，吃起來當然比較有嚼勁；實驗數據也顯示，無論是水分、蛋白質還是脂肪量，左腿含量都勝過右腿。
▲南韓節目找來學生實測左右腿哪個好吃。（圖／翻攝自sbs）
香噴噴的韓式炸雞多汁美味，南韓網友瘋傳，如果要吃雞腿部位一定要選左腿，因為左腿比右腿更好吃。
南韓民眾：「從來沒想過這個問題。」
南韓民眾：「我沒想過耶，左腿還是右腿分不出來啊。」
一般民眾根本分不出左右腿，南韓節目找來料理專科學生試吃，經過同等時間方式烹調的左右雞腿，哪個比較好吃？
南韓節目片段：「2號（左腿），8名學生當中有6名選擇了2號（左腿）。」、「1號（右腿）比起2號（左腿）比較乾，2號（左腿）肉質好像比較柔軟。」
▲節目實測結果證實左腿比較好吃。（圖／翻攝自sbs）
在不知情下試吃，結果也顯示左腿比較好吃，這不是個人口味問題，而是雞腿本身肉質真的有差。
獸醫車鎮元：「從資料分析來看，因為雞隻慣用左腳的比較多。」原來大部分的雞都是左撇子，直接到養雞場看看，這些雞隻不論站立時還是吃飼料，都會把右腿收起來，只用左腿擺出「金雞獨立」姿勢。
▲雞經常使用左腿擺出金雞獨立的姿勢。（圖／翻攝自sbs）
獸醫車鎮元：「左腿經常使用的話，越使用肌肉量就會增加。」
雞的左腿運動量多影響肉質，比較有嚼勁，再送到實驗室精密分析，無論是水分、蛋白質還是脂肪量，左腿含量都勝過右腿，但要如何分辨左右？
市場老闆傳授祕訣，只要把切下來的生雞腿，肉多的那面朝上，左邊比較長的那隻就是左腿，炸過的雞腿也可以這樣分辨，下次吃雞腿前，不妨試試看左腿是不是真的比較好吃。（整理：實習編輯蕭惠云）
▲比較長的那隻就是左腿。（圖／翻攝自sbs）
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