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每天繁忙的工作節奏，趕上班怕遲到你總是隨便抓個麵包當早餐嗎？小心這樣的習慣暗藏危機，日本營養大師、同時也是養生書暢銷作家幕內秀夫指出，過去曾指導乳癌病患飲食，發現乳癌的患者中有8成的人早餐都吃麵包！原因就是麵包內含大量的油跟砂糖，長久下來對身體造成極大的負擔。
▲營養師指出早餐只吃麵包容易罹患癌症。（圖／翻攝自unsplash）
營養師幕內秀夫曾負責指導癌症患者的飲食，發現高達8成的乳癌患者，幾乎天天早餐都吃麵包，但這種精緻澱粉其實非常恐怖，澱粉、奶油、砂糖、這些組合在一起是會不斷讓你上癮的「壓力飲食」，這類飲食通常在你備感壓力時吃下去，會讓身體瞬間感覺到短暫的滿足放鬆，久而久之即便身體完全沒需求，但大腦卻產生「我要吃」的慾望，例如突然很想吃炸的、或是餐後都會想來甜點的情況。
▲可頌麵包高油高糖熱量很高。（圖／翻攝自unsplash）
天天早餐吃麵包，一早就習慣讓身體短暫放鬆麻痺，也會讓你的飲食更難脫離高糖、高油的模式，榮新醫院營養師李婉萍也指出，即便是小小一個可頌麵包，熱量雖然不高，但脂肪比例很高，一般來說一顆麵包裡幾乎含有2湯匙的油，但人一天只需要3~4湯匙油就足夠，所以常吃麵包會涉入過多的脂肪，而而乳癌的成因之一就是吃太多高脂肪食物，身上囤積太多脂肪，體重過重。
▲愛吃麵包的人建議改吃雜糧無糖無油麵包。（圖／翻攝自unsplash）
當然也不是要你從今天開始早餐再也不吃麵包，營養師建議忙碌的時候，早上去超商不要拿麵包，像是選擇飯糰加茶葉蛋，跟一盒水果也方便又均衡，喜歡麵包的人，也可改吃五穀雜糧、無油無糖的麵包，吃麵包的頻率降低，讓身體少些負擔。
（編輯：谷庭）
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