牛排住時光屋？ 時間淬煉的美味　讓主持人欲罷不能

節目中心／綜合報導

說到呷牛排，從夜市的小吃攤到頂級餐廳都有提供，雖不比滷肉飯、肉圓和臭豆腐…等等台灣著名小吃來得常見，但也可以說是四處都有，不同的場所也各有特色和風味！近日《呷飽未》主持人菜子和大倫就受邀到台中知名飯店，品嚐「住時光屋的牛排」，倆人聽攏冇聽過，決定出發台中一探究竟！

▲住時光屋的牛排。（圖／呷飽未提供）

原來「住時光屋的牛排」，就是所謂的「乾式熟成法」！一般我們常吃到的牛排，是用「濕式熟成」，將牛肉真空冷藏封入袋中，用肉的天然酵素催化，達到鮮嫩多汁的效果！而「乾式熟成法」是將肉放入特製的「時光屋」中，歷經時間的淬煉和風乾，鎖住水份，讓肉質更緊實，更美味！

▲牛排歷經時間的淬煉和風乾，肉質更緊緻。（圖／呷飽未提供）

▲經主廚料理後，讓主持人欲罷不能的牛排。（圖／呷飽未提供）

「住時光屋的牛排」經主廚料理後風味更佳，主持人一吃就欲罷不能，喊著：「希望主廚多多邀請！」

▲《呷飽未》主持人菜子和邵大倫與主廚合影。（圖／呷飽未提供）

主廚表示飯店不只牛排厲害，日夜的美食一樣精彩，邀請主持人去品嘗一下，究竟兩位主持人又會發現什麼美味料理呢？更多精彩內容，請鎖定週四晚間十點半《呷飽未》。