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低價策略!百貨串燒「單串賣」壓低價格 單月賺近500萬

記者陳宥蓉、林昆慶、馬家豪/台北報導 【 04/11 20:16 發稿 | 21:10 更新:新增影音 】

信義區新開幕的百貨美食餐廳很多,但其中一家串燒店30坪,大約50個座位,卻創下同坪數最高營業額,單月賺近500萬元。店家透露,因為採取「低價策略」,串燒單串拆開賣,因此提高客人選擇性,點單率多了7、8成,假日一天甚至可以賣破千串。(整理:實習編輯張語庭)

▼▲串燒店採取「低價策略」點單率多7、8成。

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