愈吃愈年輕！「6大抗老聖品」一次看　「這蔬菜」還可美白

生活中心／綜合報導

年紀到了總會擔心膠原蛋白流失，於是便會狂擦保養品或是尋求醫美協助，不過其實呢吃對東西才是最重要！營養師趙函穎就盤點出「6大抗老聖品」，可以讓人愈吃愈年輕，她指出人體體內的自由基才是造成皮膚老化的罪魁禍首，因此抗老真正要對抗的是「自由基」，所以吃對東西才是緩解老化的關鍵因素。

▲番茄是「6大抗老食物」之一。（示意圖／翻攝自Pixabay）

營養師趙函穎在IG盤點出「6大抗老食物」，包括番茄、葡萄、苺果、綠茶、紅蘿蔔以及甜椒等，她指出番茄的主要成分為茄紅素，屬植化素的一種，有助清除體內的自由基，尤其做熟食料理更能讓茄紅素吸收得更好；葡萄、櫻桃及藍莓等莓果類水果則富含豐富的花青素，抗氧化能力非常好，不過提醒因上述水果糖分偏高，故建議每天吃「一把」即可，其中，建議葡萄可含皮含籽一起吃，能夠攝取更多營養。

▲葡萄內含有豐富的花青素。（示意圖／翻攝自Pixabay）

至於綠茶部分，趙函穎表示綠茶所含的兒茶素屬於綠茶多酚，抗氧化能力之所以備受肯定，相較熱茶建議以冷泡茶最好，才能避免破壞綠茶多酚；另紅蘿蔔擁有豐富的β-胡蘿蔔素，也是非常有效的抗氧化劑，最好也是油炒加熱食用較容易吸收，提醒因β-胡蘿蔔素吃多了皮膚易變黃，儘管喝水能代謝不過最好還是2至3天吃一次就好。

▲富含最多維生素C的蔬菜類就是甜椒。（示意圖／翻攝自Pixabay）

最後來到甜椒，趙函穎指出富含最多維生素C的蔬菜類就是甜椒，「其維生素C含量比奇異果還多，不只有抗老化作用，還具皮膚美白效果」，其中，黃椒更含有玉米黃素及葉黃素，紅椒含有β-胡蘿蔔素，都是非常好的抗氧化蔬菜類選擇；趙函穎表示，上述抗老食物可以每天輪流吃2到3種，「因水果含糖量多，吃多容易變胖，建議以蔬菜為主、水果為輔」，其中，建議男性一天吃9份蔬果、女性7份、6歲以下孩童5份。