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這是有任意門嗎？來屏東旅遊，一走進這家餐廳，怎麼彷彿來到峇里島度假！近來，在屏東有家景觀餐廳，在網路上非常火紅，因為來到這裡好像來到東南亞度假一般。國內、外走透透的資深部落客肉魯，在他的部落格「肉魯 走遍全台灣‧環遊全世界」特別分享了「水明漾活蝦景觀餐廳」，他告訴大家，這家開幕將近一年的景觀餐廳，已成了IG網紅最愛的打卡勝地，真心不騙，如果沒來過，一定要來朝聖，你會發現國內竟也有小峇里島。
▲這太犯規了！想要陶醉如此慵懶的渡假時光，就來屏東水明漾吧！（圖／部落客：「肉魯 走遍全台灣‧環遊全世界」授權提供，非經同意請勿轉載。以下同）
不用出國也能享受南洋風的慵懶度假氣息，水明漾活蝦景觀餐廳位於屏東里港，這是一處品嚐美食的開放式包廂空間，卻也是一座座原汁原味的峇里島發呆亭，走進園區就讓人以為正在峇里島旅行。水明漾餐點結合了屏東在地食材，活蝦料理亦使用當天現撈泰國蝦，每道料理都讓人讚不絕口！
▲水明漾活蝦景觀餐廳有發呆亭用餐空間，亦有一個室內冷氣的用餐空間，想要來水明漾享用活蝦美食建議一定要事先訂位，這樣才能悠哉從容的在發呆亭徜徉美好時光！
▲真心不騙！我不在峇里島，我是在屏東！水明漾的發呆亭用餐環境也太舒適了吧！一秒飛到峇里島就是這種概念！
▲就這樣把美好時光通通浪費在水明漾吧！療癒的發呆亭讓人完全賴著不想離開。
『水明漾』其實是峇里島很有名的觀光景點，老闆取名水明漾亦是希望大家有種來到峇里島的氛圍。而餐廳種植在荷花池塘裡的落羽松可都是從花蓮運過來，而且落羽松採用西部少見的水中種植，頓時之間好像來到了花蓮一樣，別有一番風味！
▲夜幕低垂的天空色溫最為吸引人，渾沌大地彷彿被按下停止鍵，靜謐荷花池鏡射優美倒影。
水明漾活蝦景觀餐廳總計有10幾座戶外發呆亭，發呆亭座落荷花池上，涼亭裡有裝著一隻風扇，所以即便是戶外開放空間，也感受不到蚊子的侵擾，在這裡吃美食簡直就是人生最幸福的事；而水明漾老闆說他喜歡在早晨時光坐在發呆亭泡茶，享受屏東南國悠哉緩慢的步調，這感覺真的棒極了！
▲不想在發呆亭用餐的客人可以選擇在水中玻璃屋用餐唷，室內空間有開放冷氣喔。
水明漾活蝦景觀餐廳主要賣的餐點為泰國蝦料理，還有各式各樣的特色小炒，採用屏東里港每日現撈的泰國蝦，也使用了許多屏東在地食材，像是萬巒豬腳、檸檬、蘆筍、白甘蔗、鹹鴨蛋等，希望可以更進一步推廣屏東在地特色。
▲這份蝦料理是紫蘇梅蝦，酸甜滋味帶著紫蘇清香，與活蝦一整個就是完美搭配，泰國蝦的肉質Q彈一整個就是新鮮，特別調製的紫蘇梅醬汁也好下飯唷，這道紫蘇梅蝦一定要點啊！！
▲XO醬爆蝦則是不在菜單上的主廚推薦！特調的XO醬與泰國蝦一起拌炒，天啊...這味道讓我一直吸允手指吸不停，這真的是太有創意的組合了，不油不鹹的醬料跟白飯也好搭唷，而白飯則是選用台南後壁鄉崑濱伯的稻米唷。
▲這道是讓我們驚為天人的南洋紅咖哩蝦，沒有使用任何咖哩粉，而是用香茅等植物調製而成，紅咖哩自然香氣充分入味蝦肉，Oh My God~這三道創意活蝦料理真的太銷魂了！
▲客家小炒則是屏東客家料理，不油膩的客家小炒一整個好吃，幾乎就是招牌必點啦！
▲金沙豆腐則是使用屏東車城的紅仁鴨蛋，主廚火喉控制的非常好哩，考驗功力的金沙豆腐超好吃，小心不要咬太大口以免燙舌。
▲這道則是香酥黃金大元蹄，使用屏東萬巒豬腳，為了區別萬巒豬腳的味道，採用先滷後炸的方式料理，外皮酥香軟Q滿滿都是膠質，天啊...我今天先不減肥了，吃就對了。
▲這道則是百菇活蝦湯，上桌後使用瓦斯爐烹煮，有蝦子鮮味的湯頭喝起來很清爽哩。
▲來到水明漾記得點上一壺白甘蔗檸檬汁，使用屏東本地的白甘蔗與檸檬，這一壺白甘蔗檸檬一整個消暑啊！超好喝～
而各式各樣的活蝦料理，檸檬蝦跟胡椒蝦都是超受歡迎的必點！蝦料理一份為550元，大約比其他活蝦料理多了50-100元，但吃過水明漾活蝦料理的客人，每個人幾乎都會說真的很值得！每日現撈的泰國蝦，堅持選用母的泰國蝦，水明漾的泰國蝦肉質吃起來就是比別人好吃，令人印象深刻！提醒旅客，若要來此用餐，可記得事先預訂唷！
▲夜幕低垂的水明漾寧靜氛圍，即便用完餐也讓人捨不得離開啊！
▲全台最美最洋溢南洋風情的景觀餐廳，那我們就繼續享受國外峇里島的美好渡假時光囉！
水明漾活蝦景觀餐廳：
地址：屏東縣里港鄉鄉里嶺路277號
電話：0917-159088
時間：週一～週五：1100-1400，1600-2100(週二公休)，週六日：1100-2100中間不休息
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