記者許書維、顏聆羽、曹勝彰／彰化報導
蚵仔是大小朋友都喜歡的海鮮食材，做成各種料理都好吃，不過在今年因為雨水豐厚導致水質混濁，加上風大吹倒蚵棚，和去年同期比起來，蚵仔產量差了3成左右，價格每斤多了20元。有蚵仔煎業者說，在三個禮拜前蚵仔價格就已經上漲了，多出來的成本也只能自行吸收。
▲今年因雨水豐厚加上風大，導致蚵仔產量減少約3成。
抓起一把蚵仔，和雞蛋麵糊、青菜一起在煎台上煎成金黃色，淋上醬汁，就是國民小吃蚵仔煎。帶殼牡蠣在烤架上慢慢冒汁，接著熟透爆開，剝開來裏頭大顆蚵仔，令人光看就流口水。蚵仔美食，還有把包好的蚵嗲，放入油鍋炸，這也是彰化鹿港的必吃美食。不過現在蚵仔卻已經悄悄漲價，從原本每台斤120元漲到140元，面對上漲的成本，業者也不得不自行吸收。
▲蚵仔美食身獲許多饕客喜愛。
民眾：「（記者：蚵仔煎有縮水的感覺？）沒有，別的地方吃，他們的蚵仔沒有像這間這麼多。」
蚵仔煎業者：「廠商是說下雨，這樣子降雨蚵仔比較抓不到，也比較瘦，挖開來量比較少，所以就要漲價，也是要讓他漲啊。」
▲蚵仔已悄悄漲價，從原本每台斤120元漲到140元。
蚵農忙著剝一顆顆蚵仔，不過好幾個一剝開，大多都是空殼，剝出來的蚵仔，也比較瘦小。今年蚵仔產量和去年同期比起來，減少了約三成。而實際到海邊，海中蚵架也都搖搖欲墜，主要是因為雨水多，導致海水混濁，泥沙掩蓋，加上風大吹倒蚵棚，影響蚵仔生長。
▲海水混濁、蚵架傾斜，影響蚵仔生長。
蚵農：「海水正要清澈的時候雨又來了，又變海水混濁，所以都沒有海水清澈的時候，蚵仔就長不大還會死，蚵仔就是海水越清澈乾淨，生長越快越肥美。」
產量減少、價格上漲，而且有可能越接近中秋節，價格越攀升。看來想吃到美味蚵仔料理，恐怕得多準備一些錢了。（整理：實習編輯張庭甄）
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