台人超愛連鎖店？披薩王神級回文　「3判別法」網跪著看

生活中心／綜合報導

許多人開派對時都會選擇份量足、口味豐富的披薩作為主食，而3大連鎖龍頭必勝客、拿坡里、達美樂通常都是首選。近日有網友發文，自己偶然吃到非連鎖披薩店的餐點，滋味讓他相當驚艷，卻也忍不住好奇「台灣人為啥那麼愛三大連鎖店披薩？」沒想到，相關問題釣出披薩師傅回文，專業程度讓鄉民看了全跪。

▲（示意圖／資料照）

1名網友在PTT八卦板發文，「每次學校、公司要辦啥活動，最常見的就是訂三大家的披薩，還有私下朋友來家裡玩或者一個家庭想吃披薩，也常常都訂三大家的。肥宅我今天下午用熊貓外送，叫了一家非連鎖的披薩店，結果他X的好吃」，重點是價錢也差不多，讓他不禁納悶「連鎖三大家是怎麼壟斷台灣披薩界的？」

▲原PO的問題釣出披薩王回文。（圖／翻攝自PTT）

話題引發討論，還釣出1名在義大利學習正宗披薩、未來準備回台開店的專業師傅回文，指「選連鎖披薩的理由太多了，單價便宜、常促銷、外送服務、炸雞好吃，還有就是...沒有相關知識去判斷什麼是好吃的披薩，絕對沒有瞧不起在座的各位，我真心覺得連鎖披薩不好吃（對不起覺得好吃的鄉民），另一個就是義式披薩店太少，也就沒有機會散播這方面知識」。

▲披薩王提供判別好吃pizza的方式。（圖／翻攝自PTT）

「披薩要好吃，麵皮最重要！」披薩師傅提供3點供鄉民簡單判別，首先是「吃起來像麵包」，因為正統義式披薩的麵糰，通常只用海鹽、水、麵粉及酵母製作，基本上就和好吃的歐式麵包一樣，本質都是麵粉加水製作，「不靠其他奶油、牛奶、糖，單純的海鹽鹹味凸顯麥香」。

披薩師傅指出，另外一個判斷基準是氣味，「400度高溫烤出來的餅皮帶有焦味，這是拿坡里披薩的特色，但無法套用在各風格」；至於第三點則是「口感」，以拿坡里披薩為例，就是外皮酥脆、內裡蓬鬆，「中間是薄皮，但邊緣一圈餅皮在耍麵皮時會留比較厚，不過裡面都是氣孔，吃起來嘴巴舒服。」

▲香氣和口感都是指標之一。（圖／翻攝自PTT）

超專業回文引發熱議，鄉民看了紛紛驚呼「你不要這麼專業好不好」、「你開店可不可以通知大家一下」、「pizza王4NI」、「可惡，想吃」、「Pizza系」、「學完快回來開啊～我一定去吃」、「以後就叫你pizza王」、「最主要連鎖方便，雖然真的不怎麼好吃」、「現做的超好吃」、「連鎖的就是便宜方便吃粗飽」。