螯如人拳頭大！台南漁民捕獲巨無霸沙公　下場慘被煮來吃

生活中心／綜合報導

台南市有一名吳姓漁民昨（13）日在將軍溪出海口捕獲1隻野生大沙公，重達4.1台斤，而這隻沙蟳公的寬度，甚至要比一個保特瓶還要長，巨無霸大螯如人的拳頭一樣大。據了解，要長到這麼大，至少需要3年以上，沒想到隔日就被煮了，被饕客吃下肚。

▲台南漁民13日捕獲巨無霸沙公。（圖／翻攝畫面）

據了解，吳姓漁民捕獲的這隻4.1台斤重的沙蟳公，是北門、將軍沿海近年難得且少見的，創下紀錄，光是兩支粗壯的大螯，就喊價1台斤要1千元，捕獲牠宛如中了樂透一般。

而吳姓漁民捕獲的沙蟳公，今日中午已被海鮮餐廳料理，從原本的墨黑色，被煮到紅通通，需要大鐵盤才能裝下整隻沙蟳公，如今已成為食客的嘴中物。

▲巨無霸沙公被煮熟，大到需要用鐵盤裝。（圖／翻攝畫面）

▲沙公兩支粗壯的大螯，熟後變得紅通通。（圖／翻攝畫面）

而台南北門井仔腳一名洪姓漁民，日前也捕獲到2隻各3台斤重的沙蟳公和沙蟳母，3台斤重的沙公至少得生長3年以上，若以目前價格來看，1台斤600元，若是體型越大，可以議價的可能也隨之增加。

菜蟳、處女蟳、紅蟳都是「蟳」，但有性別之分，一般公蟳即俗稱的「菜蟳」，也就是台語所稱的「沙公」，牠的腹部尾蓋呈尖塔形，由此可辯別。而母蟳則因授精前和授精後的差別，分為「處女蟳」和「紅蟳」兩種，「處女蟳」指的是尚未交配、授精的母蟳，所以腹部有「蟹膏」，而已經完成交配的母蟳就是俗稱的「紅蟳」，腹部中的橘黃色部分，就是「蟹黃」。（編輯：游雅嵐）