獨家／豬腰回春術！越Q彈、紅潤豬腰越新鮮？

對許多女性來說，豬腰子是進補的好料。但是您知道嗎？豬腰子的新鮮度其實可以造假！只要加入磷酸鹽，放再久的豬腰不僅變得紅潤，口感還比較脆，下肚完全不覺得它已經放很久了。

 

 

老一輩的人都說吃腎可以補腎，不過現在反倒可能會傷身。豬肉攤販表示：「外面的腰子是有「浸藥」泡藥水，會變很大！吃起來會比較「脆」！」而攤販指的藥水就是磷酸鹽，磷酸鹽能夠提高保水度，使豬腰變的更Q彈。

 

 

 

實際把豬腰泡在裡頭，泡了半小時的豬腰會變的較紅，但用清水浸泡的豬腰卻呈現暗暗的黃褐色。泡過磷酸鹽的豬腰叫Q彈，一般的卻很僵硬。張丕白老師表示：「藥水泡的豬腰子又紅又Q，不知道的人還以為，這個比較新鮮，其實錯很大。」民眾下回買豬腰，記得摸一摸看一看，多多比較，才不會吃虧！