生活中心／綜合報導
煙燻鮭魚是許多人早午餐盤中會出現的一道食物，然而小心可能會吃出問題！近日國外出現好幾起案例，疑似就是吃了感染李斯特菌（Listeria monocytogenes）的煙燻鮭魚，造成至少2人不幸死亡的案例。
根據外媒報導，這兩名吃了感染煙燻鮭魚的民眾都超過70歲，並且本身就有慢性病的情況，3起病例分別來自澳洲的維多利亞省、昆士蘭、新南威爾斯，調查後發現這些感染李斯特菌的煙燻鮭魚，是來自塔斯馬尼亞（Tasmania），但當地的州長卻表示，這些鮭魚生產商並沒有違反國家相關的安全規定。
▲澳洲發生2起吃煙燻鮭魚死亡的案例。（圖／翻攝自pixabay）
專家表示李斯特菌會淺藏在生菜沙拉、生海鮮、冷食等食物上，尤其一些高危險族群必須特別留意，包含孕婦、新生兒、老人，或是其他免疫系統較差的民眾，在食用生冷食物的時候都應該要特別注意。李斯特菌主要是在腐爛的蔬食中，雖然發生機率低，但卻有25.9％的致死率，感染者會出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀。
其實除了生食外，李斯特菌也很容易出現在不斷重複加熱的食物上，許多民眾會隔餐食用食物，若是沒有在一、兩餐吃完造成食物多次加熱，就可能會有感染危險，專家建議最好在24小時內將冷藏的剩菜吃完，其實最好避免的方式就是食用生鮮的食物。（編輯：黃韻璇）
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