記者趙英光、林玠汶／彰化報導
總統蔡英文來到彰化芬園鄉，特別來參觀一間在地的米粉工廠，這裡的米粉每年出口10萬公斤，3分之2都外銷美國。老闆說美國市面上看到的米粉，100包有90包都由他們製作，因為芬園地勢高、陽光風力充足，早期是米粉重鎮，而且製作的米粉是埔里米粉，跟新竹米粉不一樣，口感比較滑順Q彈。
▲彰化芬園鄉的米粉工廠每年外銷10萬公斤。
小英總統走進米粉工廠，先從米粉怎麼製作開始參訪。業者柯盛文：「今天做，今天一定烘到乾。」
米粉最後要送進烘乾室，但裡頭的高溫讓蔡總統也忍不住說。
總統蔡英文：「冬天（來這）比較好啦！對不對？」業者柯盛文：「冬天來不想出去，那夏天來想說趕快跑、趕快跑。」
▲總統蔡英文到彰化芬園鄉的米粉工廠。
小英總統來到彰化芬園鄉，鄉長特別推薦帶著她參訪這間米粉工廠，因為這裡每年出口10萬公斤的米粉，3分之2外銷美國。
將米糰放進擠壓器，掉進100度的滾水中熟透後再撈起來，不停用冷水沖，再平鋪在竹板上。最後送進烘乾室烘5至6個小時，米粉就完成了。
▲米粉準備送進烘乾室。
總統蔡英文：「第一次聽到說我們吃的米粉跟新竹的不一樣，這裡聽說叫做水粉，新竹叫做炊粉。咦？你們都做米粉的嗎？」
就連小英總統都長知識，原來芬園鄉製作的是埔里米粉，口感滑順Q彈。
▲總統蔡英文瞭解彰化和新竹米粉差異。
業者柯盛文：「美國市面現在有很多品牌都是我代工的。」
▲業者柯盛文。
彰化芬園鄉因為地勢高、陽光風力都足夠，早期是米粉重鎮，利用黏度比較低的在來米製作埔里米粉。這間工廠除了有自己的品牌，還大量代工，美國市場看到的米粉，100包有90包都由他們製作，難怪連小英總統都來見識芬園鄉的米粉實力。（整理：實習編輯李依儒）
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