圖．文／陳耀恩
說到離台灣最近的美國屬地 - 關島，立即想到的除了薄荷綠海水、免稅購物及高空跳傘，還有就是讓人食指大動的關島 BBQ 了！台灣人每到中秋都能烤肉烤上一個月，別以為這已是熱愛烤肉的極限，在關島吃烤肉可是從早到晚且全年無休，從週末朝市到週三晚上的查莫洛夜市，大排長龍的總是烤肉攤，還有島上各大慶典就連每年四月的關島國際馬拉松完賽趴，都能買到現烤 BBQ。
▲一走入新板希爾頓酒店大廳，就能感受濃濃的海島風情
這樣還不夠，每年七月的美國國慶前後，乾脆把最熱鬧的歡樂島特區封街舉辦 BBQ Party 與 BBQ 大賽，邀請島上各大飯店與餐廳拿出看家本領一較高下，奪冠者馬上穩坐接下來一年的高人氣餐廳寶位。等不及想買張機票飛去大啖關島 BBQ 了嗎？
▲在關島美食節能嚐到塗抹獲獎 BBQ 醬汁的查莫洛烤肉
▲關島冠軍主廚 Peter Duenas 特別受邀來台客座關島美食節
先不用急，8/16 -9/15 台北新板希爾頓酒店與關島觀光局攜手舉辦「關島美食節」，蟬聯三年關島 BBQ 大賽冠軍主廚 Peter Duenas 特別到台灣，帶來精心設計的菜單，一口氣為台灣食客準備超過 20 道拿手料理包含傳統關島 BBQ 到查莫洛甜點，誠意十足！
▲舌尖上的旅遊，從美食來認識一個旅遊目的地
在關島擁有三間熱門餐廳的主廚 Peter Duenas，在當地美食界的地位可不亞於阿基師在台灣的影響力，造訪關島不下卅次的我，他旗下一間 Meskla Chamoru Fusion Bistro 也是我關島最愛餐廳的名單之一，如其名、餐點採跨界料理手法，並非標新立異，而是忠實反映關島先後被西班牙、日本與美國統治所留下的飲食文化，多元融合且因地制宜而成為關島料理的 DNA，例如關島當地沒有番紅花，於是改用胭脂樹種子，來煮出今日關島美食代表：紅米飯。
▲每年七月封街舉辦的關島 BBQ 派對，邊吃烤肉還能邊看表演，每年都會吸引上萬人聞香而至
而我在一樣被西班牙統治超過數百年之久的秘魯，嚐到一種酸醃生魚 Ceviche，一入口，我就想到在關島也有類似菜餚，名字換成了 Kelaguen，同樣是酸酸帶辣的口味，且作法更加多種，除了魚，連雞肉、蝦子都能以此表現。而這些關島道地佳餚，在這次為期一個月快閃的關島美食節中都能嚐到！
▲從開胃菜、主菜到甜點，Peter Duenas 共準備超過廿道關島美食以饗台灣食客
活動期間，吃關島美食還有機會抽中關島來回機票等大獎，抽中機票、到時就能親臨 Peter 在關島的三間人氣餐廳，其中一間 Meskla DOS 漢堡店也是關島必吃美食！此外，8/25 前到新板希爾頓酒店 「Market Flavor 悅．市集」全日餐廳用餐，還有個隱藏版的免費好康，現場有台拍貼機提供三款關島專屬相框，可現拍現取照片作留念。
▲邊吃關島美食邊盤算著下次何時再訪
本文作者：陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人、資深旅遊部落客，曾舉辦攝影展，除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。相關作品可上部落格（http://yaoen.live/）或粉專（https://www.facebook.com/eancan/）
/ Info. /
關島美食節
活動時間：2019.8.16 - 2019.9.15
地點：台北新板希爾頓「Market Flavor 悅．市集」全日餐廳
價格：
週一至週五 / 自助午餐 880+10%、自助晚餐 1080+10%
週六日 / 自助午餐 1080+10%、自助晚餐 1180+10%
▲開胃的關島道地美食 Kelaguen
Peter Duenas 的關島餐廳
官網 http://MesklaGuam.com
Meskla Chamoru Fusion Bistro
臉書 https://www.facebook.com/MesklaGuam/
地址
HAGATNA 店 / 130 E Marine Corps Dr., Ste 103, Hagatna, GU
GRAND PLAZA HOTEL IN TUMON 店 / 1024 Pale San Vitores Tamuning, GU 96913
Meskla Dos
臉書 https://www.facebook.com/MesklaDosBurgers/
地址：413 A&B N. Marine Corps Dr. Tamuning, Guam
▲關島國際馬拉松的完賽派對上，也能買到查莫洛 BBQ
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆