顏色深＝入味？他求茶葉蛋挑選法　網揭密：小裂紋才是關鍵

鄉民中心／綜合報導

茶葉蛋怎麼挑？1名網友透露，他在超商購買茶葉蛋時，都會挑選顏色深、裂紋較多的蛋，但有時卻沒有想像中入味，也碰過顏色不深但味道很夠的，不禁好奇是否有秘訣能提高成功率。話題引發討論，有專業網友回應，茶葉蛋要選小裂紋多的，「不選只裂一條大縫的，比較好剝，蛋不會黏在殼上，味道也剛好」。

▲（示意圖／資料照）

「請問如何挑茶葉蛋？」原PO日前在批踢踢CVS板發問，指他試著挑過蛋殼顏色深，裂紋也稍多的，「但裡面感覺剛煮不久，入味不太夠，也碰過顏色不深但入味很夠的，有什麼要訣比較好挑到入味很夠的茶葉蛋？或是說完全看店員功力？」

▲原PO發文徵求網友意見。（圖／翻攝自PTT）

文章曝光後，鄉民紛紛留言「最上面的最好吃，鍋底的都是煮不久的」、「全家和7-11大概不要買那種鍋底蛋，或是堆高高剛煮沒多久的，大概都還OK，不至於踩到大坑」、「蛋的屁股要有裂痕、顏色不要太深，有些店的茶葉蛋不知道為什麼吃起來比較乾，這點好像要每一家都吃吃看」、「全聯相當入味，幾乎是鐵蛋的三分之一完成品」。

▲鄉民留言分享心得（圖／翻攝自PTT）

另外，不少網友也分享簡單的判斷方式，指「我都選小裂縫多的，不選只裂一條大縫的，比較好剝，蛋不會黏在殼上，味道也剛好」、「選小裂縫多，殼顏色深一點的，但也別太深」、「挑有裂縫的較好剝，但裂縫不要太大擠出蛋」、「可以直接挑堆在上面、顏色最深的」。