爺爺吃素了？肯德基售「植物肉」炸雞　開賣時間地點曝光

國際中心／綜合報導

為了改變世界的飲食方式，以及解決吃肉帶來的氣候問題，各大速食業者紛紛引進素肉產品，繼之前的素牛肉漢堡「Impossible Burger」登入加州後，連鎖速食餐廳肯德基（KFC）也與人造肉大廠「Beyond Meat」攜手合作，於27日在亞特蘭大的一家分店推出素食炸雞，首推素雞塊以及素無骨炸雞，並以無骨炸雞搭配特製雞塊醬汁的形式銷售。

▲肯德基推出素食炸雞。（圖／翻攝自Bloomberg TicToc YouTube）

為了追隨英國政府正在努力推動的計畫，削減國民對卡路里超額消費的政策，美國已經先人一步，嘗試用素食炸雞取代傳統炸雞。根據《CNN》報導，目前已經有越來越多消費者基於健康及環境因素，傾向於購買植物性肉品。肯德基美國總裁霍克曼（Kevin Hochman）近日也表示，「會與植物性蛋白質的供應商討論，以了解並符合市場需求」，也可能推出以「植物性肉品」為主的實驗性菜單。

由比爾蓋茲及李奧納多等人投資的人造肉生產商Beyond Meat，是洛杉磯一家製造100%全植物成分的肉類替代品的製造商，素肉則是由大豆和豌豆分離蛋白，還有酵母和其他成分所組成，目的是讓蔬食愛好者能有更自由、多元化的用餐選擇，以及吸引平常沒有吃素習慣的消費者也能嘗試肉類以外的不同選擇。

消息傳出後，有不少網友反應正反兩極，有人新奇地表示，「肯德基爺爺要改吃素了！」、「不知道味道怎麼樣...想試試看」，也有人反彈，「一定很快就失敗了啦」、「炸雞就是要吃肉阿，口感都沒了」。（張庭瑄整理）

▲影片來源：Bloomberg TicToc YouTube，若遭移除請見諒。