泡麵1分鐘就能吃？業者任性偏不做　2原因曝光

生活中心／綜合報導

等個3分鐘就能吃泡麵囉！那你有想過為什麼要等「3分鐘」嗎？日本就有節目介紹，其實有「1分鐘」就能吃的泡麵，但很少業者會製作1分鐘的泡麵，除了考量到泡麵的美味度之外，還考慮到人對吃的「慾望」。

▲泡麵是台灣國民美食。（示意圖／資料照）

不想出門？那麼方便又輕鬆的泡麵，可能就是你的最佳選擇，因為只要等個3到5分鐘，就能享用到熱騰騰的湯麵。也因此，泡麵在發明之後，立刻風靡全球，價格便宜，更隨處可見，是不少人的最愛。但你有想過，為何沒有泡1分鐘就能吃的泡麵嗎？

日本TBS節目《この差って何ですか？》上就介紹，其實也可以製作1分鐘的泡麵，但是卻限定在3到5分鐘有兩個原因，首先可以在1分鐘就泡好的麵條代表「容易泡爛」，進食時間長就容易變得不好吃；另一個原因是，在泡麵煮好之前，等待的這段時間會讓「我想吃」的慾望變得更強，經過3至5分鐘後，就能更美味地享用這碗泡麵。

食品大廠日清食品公關也曾說過，現代科技雖然能做出只泡1分鐘的泡麵，但之所以不販售，是因為這樣沒有比較好吃，而且泡麵最佳的調味料「就是空腹」，餓個3分鐘才會更美味。

另外，為什麼有些泡麵建議3分鐘，有些卻建議是5分鐘呢？最大的差別就是「麵條的厚度」，因為與3分鐘泡麵相比，5分鐘泡麵的厚麵條需要更多時間吸收熱水，所以才會建議泡久一點。（廖俐惠報導）