營業愈多天愈賠錢？這便當店「週休6日」　年營收卻破百萬

生活中心／綜合報導

在台灣，大部分的店家總認為店開愈晚，錢賺愈多，還有店家為了做生意，只休大年初一初二，甚至全年無休，讓不少服務業、餐飲業叫苦連天。不過在英國卻有家便當店「反其道而行」！根據《新聞愛分享》報導，這家叫做Curly's Dinners的便當店，別人營業6天休1天，它卻「營業1天休6天」，年收還「破百萬」！

▲這家便當店，別人營業6天休1天，它卻「營業1天休6天」，年收還「破百萬」！（圖／翻攝自Curly's Dinners臉書）

來自英國的劉易斯（Chris Lewis），在朗達區（Rhondda）開了一間名叫「Curly's Dinners」的便當店，至今已營業14年。這些年來，他只堅持兩個營業原則：「週休六天，只在星期天營業」、「不提供內用，只提供外帶和外送」，這樣的經營模式卻達到別人「一週的營業額」，原來是老闆看準「假日商機」！

▼▲Curly's Dinners也被當地居民封為「星期天唯一料理」，讓不想在週日下廚的民眾有更方便的選擇。（圖／翻攝自Curly's Dinners臉書）

到底是怎麼樣的商機，讓老闆劉易斯反向操作還「賺更多」？原來是在當地有許多餐廳「星期日公休」，民眾只能在家親自下廚，對居民來說非常不方便。老闆就是嗅到這樣的「假日商機」，以「獨特」的經營方式，讓餐廳意外的擁有「超高人氣與生意」！一天能賣出350到380份的餐點，一年就能賺約110萬新台幣。他也曾經在受訪時表示：「我開店1天就賺了7天的營業額，那何必每天開門做生意呢？」

▲不僅便當份量非常大，還附飯後甜點，誠意十足。（圖／翻攝自Curly's Dinners臉書）

Curly's Dinners也被當地居民封為「星期天唯一料理」，甚至在臉書上有著相當高的評價。其實老闆劉易斯畢業後，曾在一家小酒吧擔任12年的廚師，所以在餐點上可是一點都不馬虎。劉易斯和他的工作團隊，在星期五就準備好食材，並於星期六開始製作餐點。不僅便當份量「非常大」，除了主菜雞肉，還有馬鈴薯、蔬菜，甚至還附上「飯後甜點」，色香味俱全，可說是非常有誠意！（記者：劉沛妘）