泡牛奶總結塊？內行人曝「關鍵方法」　網驚：泡錯好幾年

生活中心／綜合報導

不只小Baby會喝奶粉不少成人也會買罐裝的奶粉，在家自己沖泡。有名網友在網上發文表示買了一罐奶粉，但是不管用什麼方式，喝完底下都還會有沒溶解完的奶粉，便發問「牛奶到底要怎麼泡？」有網友就解答正確牛奶泡法。

▲網友在PTT發問「牛奶到底要怎麼泡？」才能完全溶解。（示意圖；圖／Pixabay）

有名網友在PTT發文表示，近期買了一罐奶粉，但原PO說不管他加了多熱的水，或是攪拌的多大力，每次喝完底下都還會殘留沒溶解完的奶粉，並說他都有按照奶粉罐上面的說明，也有使用內附的湯匙挖奶粉，所以也不是份量上比例不對的問題，便請益網友「要怎麼泡才能讓奶粉完全溶解呢？」

貼文一出後不少內行人來留言，「泡牛奶不能加熱水…要加溫水才容易泡開」、「我是一開使用冷水（室溫）攪拌均勻，再加熱水就不會有凝固未溶解的奶粉塊」、「因為蛋白質加熱會變質，奶粉粹取的時候，是使用氣體的臨界流體粹取的，所以應該用溫水泡，而不是用熱水泡，熱水泡開的同時也會產生加熱過後的變性蛋白質，一樣的道理牛奶、可可也不可以用熱水泡，大概比體溫高（也就是五六十度）的水，就可以很容易的泡開了」。

不少網友看完後紛紛說「長知識了」、「沒錯沒錯！說得真好」，並驚呼以前都泡錯方式了。