大阪"訂閱"飲食爆紅！吃越多省越多十餐只要980日圓

消失的國界記者／黃家緯

拉麵、生魚片定食、義大利麵、披薩，三百多種餐點任你選，一個月吃十餐，只要980日圓(約合新台幣280元)，破天荒低價，類似吃到飽的概念，新興的消費模式，”訂閱制”飲食，最近在日本大阪爆紅，推出不到一年，目前已經有超過5萬人加入會員。

類似傳統訂牛奶、訂報紙的方式，每月預付金額，就能夠從加盟的3百多家餐廳選擇，到店裡享受一份餐點，規則是每天吃一餐，一個月裡最多可以吃十餐，也就是吃越多，每餐平均花費越少；如果吃滿十餐，每餐就只要98日圓(約合新台幣28元)。

▲(訂閱制飲食，深受大阪上班族歡迎／消失的國界)

賠錢生意，再笨的業者也不做，一個披薩28元台幣，連成本都不夠，到底要怎麼賺錢，其實”訂閱制”飲食，訂有遊戲規則，也就是每次消費者上門，享用餐點，必須加點一杯飲料，不論酒類、果汁、茶水都可以，而飲料就是毛利率最高的商品，而且只要消費體驗是好的，目前看來，有超過4成的消費者，還會在飲料之外，再加點其它品項。對業者而言，這個新制度不但不賠本，還讓餐廳業者，更能消耗庫存，帶動店內生意。

▲(新形態”訂閱制”飲食，在大阪爆紅/消失的國界)

這個點子，其實來自於一家只有四個人的新創公司，當時他們並不只為了賺錢，而是為了解決”剩食”問題，剩食不是廚餘，而是指餐飲業者，準備過多的食材，過去都是丟棄、浪費，於是，他們透過發展APP，成立平台。消費者為了便宜的價格而加入；對餐廳業者而言，不用加盟費、APP又能幫忙廣告，而且特價餐點，用的就是剩食(仍然新鮮)所製作的每日特餐，幾乎成了雙贏；再加上，新創公司期待的”減少剩食”，也達成目標。目前他們每個月2%的盈餘，都還捐助公益。

目前受到廣大迴響，明年之前，這個APP也將在東京地區開通，而且不限國籍，只要下載，就能使用，業者說，非常歡迎有興趣的台灣遊客，到日本試用，而訂閱制消費，目前除了飲食，未來在藥妝、服飾、鞋子等，也都是業者瞄準的目標。