記者唐家興／台北報導
天氣轉涼又到了吃火鍋的季節了！近來想吃火鍋又有新選擇，漢來美食全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」已於日前正式開幕，以生鮮超市火鍋概念結合握壽司，讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少！另外，台北美福大飯店自11月15日至明年2月15日也將推出「飄香火鍋季」，六款匠心細製的上選鍋物，要讓老饕們真切感受天冷吃火鍋的樂趣！
▲漢來美食全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」已於日前正式開幕。（圖／潮之鍋物SEAPOT提供）
餐飲類型百百種，火鍋可說是不敗類型，最受消費者喜愛的一種。漢來美食全新品牌「潮之鍋物SEAPOT」，於日前在漢神百貨本館B3F開幕；該品牌概念延伸自原有品牌「漢來海港自助餐廳」，挾帶強大的食材採購背景及眾多廚師群的廚藝技術支援，切入超市火鍋市場，以生鮮超市火鍋概念結合握壽司，提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝…等澎湃極鮮的各式高級海鮮，在價格上因有海港採購體系與龐大進貨量的支持，因此消費者能以最平價的消費，品嚐五星級的美味食材！
▼▲超市火鍋讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少。（圖／潮之鍋物SEAPOT提供）
「潮之鍋物SEAPOT」除了海鮮是主打食材，吃火鍋不能少的肉品特別和榮獲十大神農獎、台灣知名養豬青農－鄭育松合作，用的是完全不用餿水培育出全新品種「黑豚1983」，肉質軟嫩Ｑ彈、油脂豐厚；牛肉則是嚴選有「安格斯牛中的LV」稱號的「美國1855安格斯黑牛」，相較其他同等級牛肉，肉質更軟嫩、香氣更濃郁，是嚐過就令人難忘的好滋味！
▲「潮之鍋物SEAPOT」主打優質肉品。（圖／潮之鍋物SEAPOT提供）
湯頭則更是講究，漢來美食品牌長劉子銘說，湯頭是火鍋的靈魂，有別於市面上超市火鍋只有一種湯頭，「潮之鍋物」提供麻辣、汕頭、相撲昆布3種主廚熬製的美味湯頭，讓饕客選搭，其中特別推薦的「麻辣湯底」，不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣，是主廚以大紅袍、花椒、白豆蔻、月桂葉…等20多種中藥材與辛香料，配上老母雞、豬大骨精熬至少５小時秘製而成，湯頭不但香麻層次豐富，還大大降低油脂，與傳統麻辣鍋的油膩辛辣完全不同，是款「可以喝的麻辣湯」！另外，「汕頭湯」則特別選用豬龍骨，與扁魚、蝦米、冬菜、蔬果等慢火細燉，湯汁鮮甜甘美，不會越煮越鹹。喜歡清淡口味的人則推薦「相撲昆布湯」，使用日本進口昆布、柴魚、雞骨等熬煮出澄澈清甜的高湯，口感清新爽口，且餘韻持久，入料前先來上一碗湯，馬上開胃！
除了火鍋，潮之鍋物還獨家提供現點現做的握壽司，牛肉味噌炙壽司、海老握壽司、鮭魚肚蔥味炙壽司、天使紅蝦握壽司、比目魚炙壽司、干貝微炙壽司等6種口味，滿足不同顧客的味蕾外，每貫只要28~48元的銅板價就能輕鬆享用！另外，開幕期間推有促銷優惠，單筆消費滿1000元，就可用298元的超級優惠價加購活跳跳的波士頓龍蝦半隻。
在這吃火鍋的季節，台北美福大飯店則是自11月15日至明年2月15日推出「飄香火鍋季」，由提供廣東經典菜餚的潮粵坊，將台灣少見的「白湯麻辣鍋」端上桌，以魚骨及多款辣椒、辛香料熬製的「清湯麻辣鍋」，以及酸鹹開胃的「老壇酸菜鍋」每鍋720元起，並另附一盤時令菜盤，讓消費者可以自由加點肉片及海鮮等生鮮食材入鍋涮煮。
▲台北美福大飯店_米香台菜餐廳_羊肉爐。（圖／台北美福大飯店提供）
另外，米香台菜餐廳也獻上冬日溫補首選的「羊肉爐」、湯蘊厚實的「飄香砂鍋鰱」、酒韻香醇的「波士頓龍蝦老酒鍋」每鍋1,680元起；而堅持日本職人精神的晴山日本料理，祭出最具東瀛本色的「美國極黑和牛沙朗雙人壽喜燒」，澎湃鍋物雙人享受，每鍋3,880元，三間餐廳都獻上主廚精心烹調的暖胃鮮鍋，無論是好食海鮮，還是喜歡大口吃肉，偏好濃郁的湯底，亦或喜歡澄澈的清湯，應有盡有任君選擇！
▲台北美福大飯店_晴山日本料理_美國極黑和牛沙朗雙人壽喜燒。（圖／台北美福大飯店提供）
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