燒肉名店捐和牛咖哩飯關懷聽損兒！原因竟與店長遭遇有關

記者蘇怡璇／台北報導

拋磚引玉！東區排隊和牛名店上吉燒肉攜手公益團體，傳遞幸福滋味，捐出百碗自家最引以為傲，每碗價值250元的「和牛」咖喱飯給婦聯聽覺健康社會福利基金會，除此之外，每賣出一份招牌澳洲和牛扇子肉，就捐出三成營收，希望讓聽損幼兒跟家長們一起享受和牛好滋味。

▲背後有洋蔥！燒肉名店捐百碗和牛咖哩。（圖／翻攝畫面）

在這家燒肉店上班的員工都知道，到了員工吃飯時間，就是一大福音！因為料理長在備料時，在廚房內切下「和牛碎肉邊」，這些和牛們，包括A5日本和牛、9＋澳洲和牛、搭配Prime等級美國牛等好料，這些和牛樣子雖然不太好看，但美味並不扣分，這些貴桑桑的和牛們，就變成員工餐。上吉料理長伊東涼表示：「和牛燒肉餐廳講究刀工，呈現在客人面前的肉片厚度跟大小都要一致，講究視覺美學，因此牛肉分切後，會產生2-3成不等的NG肉塊，這些和牛小塊的邊邊角角其實都是人間美味，只是賣相不夠完美，因此我們會拿這些和牛肉塊來做成員工餐，用和牛搭配Ｑ彈日本進口新瀉米，做成和牛咖喱飯」。

▲燒肉名店捐和牛咖哩飯關懷聽損兒！原因竟與店長遭遇有關。（圖／翻攝畫面）

廣受員工好評的和牛員工餐，在一次內部員工聚餐中，大家閒聊萌生分享幸福滋味給公益團體的想法，因爲店長洪麒皓的同學是聽損兒，從小因為錯過黃金早療期，講話咬字較為模糊，所以他想要關懷聽損幼兒教育，出錢出力，將11月定為上吉公益月，只要賣出一份店內招牌澳洲和牛扇子肉（$380元），就捐出三成致贈婦聯聽覺健康社會福利基金會，還請料理長親自燉煮招牌員工餐愛心和牛咖哩飯100人份到基金會，希望可以將幸福的和牛滋味分享給聽損小朋友跟辛苦的家長們，一起享受和牛美味同樂，學習趣味的和牛互動遊戲。

▲背後有洋蔥！燒肉名店捐百碗和牛咖哩。（圖／翻攝畫面）

婦聯聽覺健康社會福利基金會執行長管美玲表示：「依國民健康署統計，台灣新生兒先天性聽力損失發生率約為3‰至4‰，先天性聽損兒如能在6個月大前就開始配戴聽覺輔具與接受聽語療育，將來就可以達到接近正常之語言和身心發展，我們基金會每年所提供的教學服務人數將近300位聽損兒童，成立23年來服務人數超過5,000人，我們的孩子有95%後來都能回歸一般教育體制和一般的兒童一同學習，讓我們很有成就感，但每個小孩接受聽語療育，每年專業師資成本超過14萬，因此在不景氣環境下，基金會真的非常需要善款，感謝上吉燒肉餐廳透過連續分享愛心員工餐活動，長期實地關心聽損小孩，希望上吉此舉能夠拋磚引玉，呼籲更多中小企業或個人關懷聽損幼兒教育。」