台灣好畜多行銷嘉年華　國產豬肉不只美味更對味

生活中心／綜合報導

行政院農業委員會對於畜牧食品安全把關標準毫不放鬆，堅持提供國人不使用瘦肉精、也無藥物殘留的安全豬肉。零售端無論是專賣肉攤或連鎖生鮮超市所販售的認證豬肉，都是經縣市政府、動物防疫所與肉品市場，對認證牧場與豬隻層層審核，加上財團法人中央畜產會屠檢獸醫師(對屠宰衛生檢查)與技術服務中心(對藥物殘留)的嚴格把關，才售予消費者。

▲椰香咖哩豬肋排。（圖／幸福讚精品酒店楊然智主廚提供）

由農委會指導，中華餐旅協會主辦假幸福讚精品酒店舉辦「台灣好畜多行銷嘉年華」、現場邀請知名餐廳主廚展示豬肉創意料理，幸福讚精品酒店主廚楊然智椰香咖哩豬肋排、南瓜醬排荷葉飯。中南海酒店主廚賴明宏日式紅燒豬肉塊、豬肉酒箔燒。昇財麗囍酒店行政主廚許景川吉福開泰、茶香封肉、千層耳凍。

▲醤燒梅花御稻香。（圖／幸福讚精品酒店楊然智主廚提供）

每人負責製作以國產健康豬肉，結合在地食材為主的創意特色美食料理來推廣行銷國產豬肉。希望民眾瞭解產業的用心，認同在地品牌，並踴躍購買國產優質豬肉產品，共同創造農民及消費者雙贏局面。

▲千層豬耳凍。（圖／麗禧酒店行政主廚許景川提供）

國產新鮮食材－豬肉。經行政院農委會認證，堅持使用台灣當地優良農產品為原料，生產過程全面低溫控制以確保國產豬肉及其製品之美味，為您做好「層層把關」的工作。

▲茶香封肉。（圖／麗禧酒店行政主廚許景川提供）

▲吉福開泰。（圖／中南海酒店主廚賴明宏提供）