台灣亮起來／「傳統扁擔豆花」孝子老闆用雙肩擔起一家子！

記者吳幸樺、陶沛倫、王明輝／採訪報導

同樣是因循傳統的古早味，台南這一家手工製作豆花，比較不一樣的是，老闆加入自創的「高低落差法」以減少石灰用量，再搭配純手工製作的粉粿，一舉登上國際媒體CNN和Discovery，成為外國朋友記憶中的台灣好味道。

▲因循傳統的手工好滋味，登上國際媒體成為外國朋友記憶中的台灣好味道。

除了做法傳統細緻之外，老闆叫賣方式也充滿濃濃古早味，靠著雙肩挑起扁擔沿街叫賣的謝明融，17歲的時候媽媽生病，身為獨子，高中一畢業就得賺錢養家，後來連爸爸也病倒了。豆花生意創業初期，因為資金不足無法有店面，加上肩扛雙親醫藥費沒有退路，帶您一起了解這碗台灣甜點冠軍背後的感人故事。 （林雨荷整理）

▲謝明融挑起扁擔沿街叫賣，背後有一段感人故事。