南部妹吃火鍋！豪邁「生蛋白涮肉」遭疑惑　北部人說話了

生活中心／綜合報導

天冷吃火鍋是一大享受，而有一名南部女網友，在臉書上分享自己之前在北部吃火鍋，把生蛋的「蛋黃」加進沙茶醬，再沾「蛋白」刷肉，卻被他人投以疑惑異樣眼光。不過有網友大讚，「這樣才是老饕吃法」，甚至加碼表示，煮冬粉也能這樣做。

▲南北部就連火鍋吃法都不同？（示意圖；圖／pixabay）

一名南部的女網友昨（4）日在「爆怨公社」分享自己的火鍋吃法，會將生蛋的蛋白和蛋黃分開，生蛋黃加入沙茶醬，蛋白則是直接倒進肉片裡，沾著涮肉，但在北部這樣吃的時候，卻被用很疑惑的眼光看，並表示「火鍋就愛這樣吃，誰跟我一樣舉手、舉手？」

▲網友表示，吃火鍋時都會將蛋黃和蛋白分開使用。（示意圖；圖／pixabay）

而許多北部人看完，卻表示，「我是北部人！本人覺得這樣很好吃啊」、「生蛋黃加進沙茶不是很正常嗎？我北部人從小這樣吃的」、「這樣分配蛋黃跟蛋白絕對是老饕」、「我土生土長台北人，一直以來都是蛋黃加沙茶，蛋白淋肉吃的」。

也有許多人揭開肉淋蛋白的優點，「蛋白淋肉！肉變得更嫩更好吃」、「生肉沾蛋白下去煮，煮熟後吃起來真的會比較嫩，肉片不會乾+柴」。並且分享冬粉也適用，「蛋黃加沙茶，蛋白涮肉或沾冬粉下去煮，煮好的冬粉拌沙茶」

▲網友分享，就連冬粉都可以沾蛋白進去煮。（示意圖；圖／pixabay）

有網友發現，南北火鍋店的差異，「南部有些店家都會附蛋，北部蛋要錢」、「個人覺得台北真的美食沙漠，貴又小氣」、「剛上北部吃火鍋時，真的不習慣，南部都會附上一顆蛋，北部蛋要自費」。

根據《早安健康》報導，新光醫院家醫科醫師胡念之表示，生吃雞蛋或是吃沒有全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險。不過由於沙門氏桿菌不耐高溫，因此只要將雞蛋充分加熱煮熟，就可避免感染沙門氏桿菌。（游雅嵐報導）