香嫩多汁「蝴蝶雞」 吮指美味第1名

記者莊莉萍、吳奎炎/台北報導

北中南團餐大車拼,各家飯店都拿出看家本領來PK,拿下榜單第1名的是南投縣「甕缸蝴蝶雞」,不過要吃這香噴噴的烤雞不簡單,得要經過9小時的料理過程才能出爐,其中溫度控制可是最重要的,而且料理一隻烤雞超費工。


北中南團餐大車拼,「蝴蝶甕缸雞」拿下榜單第一名!外皮金黃焦脆,兩隻翅膀像是要飛起來,蝴蝶雞香嫩多汁是南投必吃美食。不過要吃這香噴噴烤雞不容易,聽起來輕飄飄的蝴蝶雞可是很有料,窯烤前要加上多種中藥材,還要幫他按摩做SPA最後把荷葉塞入肚子裡,再蒸上6小時,接著放進桶子裡透過龍眼木悶烤,非常費工費時。

蝴蝶雞頗負盛名,更曾拿下南投縣烤雞第一名,要嚐這吮指美味如果不先預定,恐怕還吃不到呢。

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