台灣亮起來／重現記憶中江浙味兒　掛爐鴨本幫菜製程曝光

記者吳幸樺、王明輝／採訪報導

這是台灣新生代跨國合作，交出了漂亮的成績單，這一位跨出舒適圈，她是電視劇超級製作人楊佩佩。

▲戲劇女王楊佩佩跨足上海菜餐廳。

從1980年代開始，製作一齣齣叫好又叫座的連續劇，包括《還君明珠》、《八月桂花香》、《春去春又回》、《碧海情天》都讓觀眾津津樂道。

▲楊佩佩介紹食材種類。

說起來楊佩佩20歲結婚，21歲生下兒子，23歲喪夫的人生故事比自己拍的八點檔都還要更戲劇化。

▲顧客吃得津津有味。

現在的她，有了新的挑戰，跨足餐飲成為一間上海菜餐廳負責人。鎮店之寶掛爐鴨，灌氣、晾皮、火烤，每個步驟都非常講究，這是戲劇女王的餐飲夢。（蕭宥宸整理）

▲招牌菜掛爐鴨，每個細節都很講究。