鹹水雞要點哪款青菜才內行？「這款神菜」此生必吃

鄉民中心／綜合報導

台灣經典小吃百百款，現在健康意識抬頭，讓不少人愛上鹹水雞這一味認為清爽無負擔，購買時會夾大量青菜，近日，就有一名網友在 PTT 八卦版提到，點鹹水雞要吃什麼青菜才是內行？貼文立刻引發熱議，釣出許多老饕神解。

▲鹹水雞是不少人喜歡的經典小吃。（圖／三立新聞網）

原 PO 問到「鹹水雞點哪樣青菜才是內行的？」，因為自己注重養生晚餐習慣買鹹水雞＋3款青菜，笑稱「鹹水雞配白飯應該算養生？」同時好奇詢問廣大鄉民，想知道去鹹水雞攤位，該點哪樣蔬菜才是內行人？貼文一出不少網友紛紛留言回應「花椰菜」、「怎麼可以不放玉米筍？」「就鹹了還怎麼養生」、「鈉超標，哪裡養生？」「小黃瓜！而且一定要用拍的」、「筍子」、「點皮蛋啦，唯一好吃的」、「要加蔥花」。

不過以上這些都屬於基本款青菜，有老饕激推2 款必點的隱藏菜色，分別為鳳尾藻和水蓮，但不是每個鹹水雞攤都會有，但一吃就會愛上那奇妙口感，「紫海草跟綠海草啊」、「鳳尾藻」、「水蓮」、「配水蓮，脆性的最讚」、「魔性的嚼勁」。

由於鹹水雞幾乎是每個夜市必備基本款，鹽水煮過雞肉再快速泡冷水，讓雞肉吃起來Q而不柴，豆乾、豆皮、青菜等豐富的配菜也讓很多人健身後習慣買來吃，不過也要提醒民眾，大多攤販會額外再用很多調料增香增味，由於烹煮的過程已經加了鹽、胡椒等調料，如果真的注重養生購買時還是提醒老闆什麼調味料都不要加最健康。